Нож кухонный универсальный Kai shun 20см (DM-0719)

Японская компания KAI является синонимом высокого качества, изделия с логотипом этой марки в своей родине имеют статус культовых продуктов. Помимо признания в Японии, они известны во всем мире. Компания, основанная в 1908 году в городе Сэки, развивает и продает высококлассные ножи и сопутствующие изделия, которые характеризуются необычайной остротой и функциональностью.

Серия SHUN является одной из самых универсальных серий лезвий из дамасской стали в мире. Она чрезвычайно ценится среди лучших специалистов в мире кухни, а также любителей готовки. Ножи из серии SHUN имеют лезвия, выполненные из специальной дамасской стали, состоящей из 32 слоев. Ядро ножа изготовлено из стали VG-10. Сталь, использованная для производства лезвий, представляет собой специальный сплав, содержащий 1,0 % углерода и 1,5 % кобальта. Устойчивая к коррозии и прочная сталь - 61± 1 HRC, обеспечивает лезвию остроту, не имеющую себе равных. Ручная заточка лезвий, идеальный баланс делают ножи из серии SHUN незаменимыми помощниками для самых требовательных поваров.

Каждый нож SHUN имеет индивидуальный и неповторимый характер благодаря расположению отдельных слоев стали, как кольца в сечении дерева. Благодаря этому, отдельный нож - это немного искусства, мастерства и ремесла, которое соединяет технологии с современным дизайном. Рукоятки ножей выполнены из покрытого дерева Пакка, с сечением в форме буквы "D", стальное окончание рукоятки предназначено для обеспечения лучшего баланса.

Представленный нож имеет лезвие длиной 20 см, типа шеф-ножа - отлично подойдет для нарезки и рубки. Лезвие двустороннее, а его форма делает работу на кухне приятной. Кроме того, лезвие имеет углубления, которые создают воздушные подушки, чтобы нарезанные продукты не прилипали к лезвию.