Нож для мяса Zwilling four star нож для обрезки мяса 140 мм 31086-141-0

Нож для обрезки FOUR STAR® имеет тонкое, характерно изогнутое лезвие с гладким краем. Лучше всего подходит для отделения мяса от костей. Его можно использовать для удаления сухожилий, удаления костей из мяса или кожи.

Серия FOUR STAR

Простой дизайн, безопасная и удобная рукоятка

Мировая легенда среди ножей высокого качества

Эргономичная, противоскользящая рукоятка из пластика

Стандартная насадка рукоятки

Плавный переход между защитой и рукояткой

Специальная сталь, производимая для ZWILLING J. I. Henckels

Лезвие FRIODUR®, закаленное

Нож SIGMAFORGE® - выкован из одного куска стали

Твердость около 57 HRC по шкале Роквелла

Ручная заточка

Лазерное управление лезвием

Пожизненная гарантия на заводские дефекты лезвия

Ножи можно мыть в посудомоечной машине, однако рекомендуется ручная мойка

Продукт получил престижные награды за дизайн: iF product design и Busse Longlife Design

Серия FOUR STAR® немецкой компании ZWILLING J. I. Henckels уже является легендой среди ножей высокого качества, часто востребованных шеф-поварами. Впервые была представлена на рынке в 1976 году и благодаря использованию высококачественных материалов и революционной технологии производства ножей с гладкой синтетической рукоятью, стала одним из самых продаваемых ножей в мире. Это очень острые, высококачественные ножи, изготовленные из специальной стали, запатентованным методом ковки из одного куска стали, что обеспечивает высокий комфорт и безопасность их использования.

Острые ножи, которые сохраняют остроту долгое время, необходимы на кухне не только для любителей кулинарии. В серии FOUR STAR® вы найдете ножи различных размеров и форм лезвия. Бренд ZWILLING - знак качества, горячо рекомендуем!

Используемые технологии и материалы

Для производства ножей использовалась специальная, высококачественная сталь с оптимальным содержанием хрома и углерода, произведенная по высоким требованиям специально для компании ZWILLING J. I. Henckels. Благодаря твердости Роквелла около 57 HRC, эта сталь является гибкой, имеет хорошую начальную производительность резки, долгий срок службы лезвия и отличную коррозионную стойкость. Ножи, изготовленные из этой специальной стали, также легко затачиваются. Подтверждением правильной "рецептуры" ее производства является тот факт, что из нее было изготовлено уже более 100 миллионов ножей без изменения состава стали.

Свойства стали дополнительно улучшаются для целей производства ножей с помощью специального запатентованного метода закалки FRIODUR®, при котором сталь замораживается до -70 °C после нагрева до температуры выше 1000 °C, а затем еще дважды нагревается до температуры около 250 °C. Полученная таким образом молекулярная структура значительно увеличивает твердость, прочность и коррозионную стойкость ножа.

Лезвие ножа выковано из одного куска стали методом SIGMAFORGE®, который улучшает свойства стали. Лезвия, кованные таким образом, имеют более плотную и однородную структуру, что обеспечивает большую прочность, пластичность и стойкость к затуплению.

Стабильное лезвие и отличная геометрия ножа обеспечивают исключительную производительность резки и точный контроль резки. Острый угол обеспечивает еще большую остроту, что делает нарезку более приятной. Благодаря клиновидной заточке, нож без труда врезается в продукты.

Стандартная основа лезвия интегрирована как часть лезвия в одном куске стали. Обеспечивает правильное распределение веса, защищает пальцы от скольжения на лезвие и обеспечивает точный контроль над ножом.

Эргономичная, прочная рукоятка выполнена из прочного пластика, который устойчив к ударам, шокам и воздействию пищевых кислот. Его можно мыть в посудомоечной машине. Идеальное соединение отдельных частей предотвращает накопление осадков и бактерий, благодаря чему ножи соответствуют строгим гигиеническим нормам.

Уход за ножами ZWILLING

Ножи с пластиковой рукояткой можно мыть в посудомоечной машине, но рекомендуется ручная мойка, которая более бережна к ножу. Если вы предпочитаете мыть в посудомоечной машине, помните, что ножи высокого качества могут повредиться, если во время мойки они будут контактировать с другими столовыми приборами, кастрюлями или сковородами. Поэтому при загрузке посуды в посудомоечную машину необходимо проверить, чтобы лезвия ножей не касались других предметов. В случае мытья в посудомоечной машине производитель также рекомендует экономичный режим с максимальной температурой 55 °C.

Заточка ножей ZWILLING

Каждый нож требует время от времени заточки. Для заточки ножей из серии FOUR STAR® мы можем порекомендовать все точилки и бруски ZWILLING, которые вы найдете в нашем ассортименте, также можно использовать камни для заточки. Мы также предлагаем оригинальную заточку непосредственно у производителя - можем обеспечить отправку ножа в ZWILLING J. I. Henckels в Германии. В случае необходимости мы также можем порекомендовать специалиста с опытом заточки ножей ZWILLING в Праге.