Пательня перекидна Stalgast 778002 40L

Електрична сковорода гастрономічна компанії Stalgast доступна відразу - відправка негайно!!!

електрична сковорода нахильна призначена як для смаження великої кількості котлет, тушкування страв, так і для приготування бігосу чи бограч. Підходить також для приготування риби чи соусів

продукт має широке застосування в об'єктах харчування ручний нахил чаші, що полегшує зливання вмісту робоча поверхня 0,27 м2 сковорода керується через плавну регуляцію температури від 50°C до 300°C термостат безпеки з ручним скиданням, що запобігає перегріву пристрою

корпус та чаша сковороди виконані з нержавіючої сталі продуктивність пристрою становить близько 100 котлет/год ємність чаші близько 40 л. стабільна рама сковороди дуже надійно виконана

сковорода має сертифікат, що дозволяє контакт з їжею

продукт виготовлений в Польщі сковорода нахильна оснащена кабелем довжиною 1,5 м

Призначення:

Електрична сковорода нахильна модель 778002 призначена для професійного використання в пунктах колективного харчування, барах, ресторанах тощо. Пристрій призначений для смаження, варіння та запікання м'яса та риби, а також для приготування соусів.

Сковороду нахильну не слід використовувати інакше, ніж передбачено в інструкції з експлуатації.

Для додаткових запитань слід звернутися до технічного відділу

Параметри:

розміри чаші: 50 см x 56,5 см, висота 15 см

Характеристика будови пристрою:

Корпус пристрою виконаний з нержавіючої сталі. Робоча поверхня пристрою закріплена на рамі з чотирма ніжками, за допомогою яких можна вирівняти сковороду. Вирівнювання можливе в межах +10 мм, -5 мм.

Основними елементами пристрою є: чаша, виконана з нержавіючої сталі, та 9 шт. нагрівальних елементів, кожен потужністю 600 Вт.

Спереду пристрою знаходиться панель управління, на якій розміщені головний вимикач, регулятор температури, термостат безпеки (скидання) та сигнальна лампочка. Ручка та важіль з фіксацією служать для нахилу чаші. Крім того, чаша має верхню кришку, встановлену на петлях, яку можна підняти за допомогою прикріпленої до неї ручки.

Обслуговування пристрою:

Перед першим запуском необхідно зняти захисну плівку з пристрою. Зовнішні та внутрішні поверхні вимити теплою водою з додаванням засобу для знежирення, що використовується для миття кухонного посуду. Не використовувати абразивні засоби та інші, які можуть подряпати поверхню. Для витирання використовувати лише вологу ганчірку. Після миття пристрою залишити його до повного висихання, потім підключити до мережі.

• Дуже важливо провести процес "випалювання" сковороди під час першого використання. Це слід зробити наступним чином (під час першого підключення пристрою):

−додати до чаші відповідну кількість жиру:

−встановити температуру за допомогою ручки на 150°C (розігрів чаші до цієї температури сигналізує про гасіння контрольної лампочки)

−після гасіння лампочки почекати близько 45 хвилин, а потім можна приступити до смаження.

• Під час розігрівання сковороди слід пам'ятати про закриття кришки чаші.

• Під час смаження слід контролювати температуру чаші за допомогою регулятора температури (щоб запобігти підгорянню страв або недогріванню).

• При наступних використаннях перед початком роботи пристрою слід покласти відповідну кількість жиру до чаші та вибрати бажане значення температури. Завдяки оснащенню пристрою регулятором температури можна знижувати або підвищувати значення температури в межах від 50 до 300°C. Пристрій додатково оснащений термостатом безпеки, встановленим на 320°C, що захищає чашу від перегріву, що може статися у разі пошкодження регулятора температури.

• Під час нагрівання пристрою до встановленого значення температури помаранчева сигнальна лампочка світиться. У момент, коли пристрій досягає вибраного значення температури, сигнальна лампочка гасне.

• Перед вийманням продуктів з чаші слід вимкнути пристрій.

• Для видалення рідких залишків з чаші слід використовувати важіль, що служить для нахилу чаші, і вилити її вміст у заздалегідь підготовлений контейнер, тільки після їх охолодження.

• Налаштування ручки регулятора температури:

• Для нахилу сковороди потягнути ручку (1) і опустити сковороду (2). Як на малюнку нижче:

Стрілка біля ручки термостата вказує напрямок нахилу сковороди (злив рідких залишків).

УВАГА!

Використання цього пристрою як фритюрниці заборонено. Загрожує пожежою.

Пристрій не слід переносити, коли кабель живлення підключений до розетки, температура робочої поверхні чаші перевищує 40°C та коли в чаші є будь-який вміст.