Сковорода перекидна Stalgast 778002 40L

Электрическая гастрономическая сковорода компании Stalgast доступна немедленно - отправка мгновенно!!!

Электрическая сковорода с наклоном предназначена как для жарки большого количества котлет, тушения блюд, так и для приготовления бигоса или бограча. Также подходит для варки рыбы или соусов.

Продукт имеет широкое применение в учреждениях общественного питания. Ручной наклон чаши облегчает слив содержимого. Рабочая поверхность 0,27 м². Сковорода управляется плавной регулировкой температуры от 50°C до 300°C. Термостат безопасности с ручным сбросом предотвращает перегрев устройства.

Корпус и чаша сковороды выполнены из нержавеющей стали. Производительность устройства составляет около 100 котлет/ч, объем чаши около 40 л. Стабильная рама сковороды очень надежно выполнена.

Сковорода имеет сертификат, допускающий контакт с пищевыми продуктами.

Продукт произведен в Польше. Сковорода с наклоном оснащена кабелем длиной 1,5 м.

Назначение:

Электрическая сковорода с наклоном модель 778002 предназначена для профессионального использования в учреждениях общественного питания, барах, ресторанах и т.д. Устройство предназначено для жарки, варки и запекания мяса и рыбы, а также для приготовления соусов.

Сковороду с наклоном не следует использовать иначе, как это предусмотрено в инструкции по эксплуатации.

Для дополнительных вопросов необходимо проконсультироваться с техническим отделом.

Параметры:

Размеры чаши: 50 см x 56,5 см, высота 15 см.

Характеристика конструкции устройства:

Корпус устройства выполнен из нержавеющей стали. Рабочая поверхность устройства установлена на раме с четырьмя ножками, с помощью которых можно выровнять сковороду. Выравнивание возможно в диапазоне +10 мм, -5 мм.

Основными элементами устройства являются: чаша, выполненная из нержавеющей стали, и 9 шт. нагревательных элементов, каждый мощностью 600 Вт.

Спереди устройства находится панель управления, на которой размещены главный выключатель, регулятор температуры, термостат безопасности (сброс) и сигнальная лампочка. Ручка и рычаг с защелкой служат для наклона чаши. Кроме того, чаша имеет верхнюю крышку, установленную на петлях, которую можно поднять с помощью прикрепленной к ней ручки.

Управление устройством:

Перед первым запуском необходимо удалить защитную пленку с устройства. Внешние и внутренние поверхности следует мыть теплой водой с добавлением обезжиривающего средства, используемого для мытья кухонной посуды. Не использовать абразивные средства и другие, которые могут поцарапать поверхность. Для мытья использовать только влажную тряпку. После мытья устройства оставить его для полного высыхания, затем подключить к сети.

• Очень важно провести процесс "прожига" сковороды при первом использовании. Это следует сделать следующим образом (при первом подключении устройства):

− налить в чашу соответствующее количество жира:

− установить температуру с помощью ручки на 150°C (разогрев чаши до этой температуры сигнализирует о выключении сигнальной лампочки)

− после выключения лампочки подождать около 45 минут, а затем можно приступить к жарке.

• При разогреве сковороды следует помнить о закрытии крышки чаши.

• При жарке следует контролировать температуру чаши с помощью регулятора температуры (чтобы избежать подгорания блюд или недогрева).

• При последующих использованиях перед началом работы устройства необходимо положить соответствующее количество жира в чашу и выбрать желаемое значение температуры. Благодаря оснащению устройства регулятором температуры можно понижать или повышать значение температуры в диапазоне от 50 до 300°C. Устройство дополнительно оснащено термостатом безопасности, установленным на 320°C, защищающим чашу от перегрева, что может произойти в случае повреждения регулятора температуры.

• Пока устройство нагревается до установленного значения температуры, оранжевая сигнальная лампочка горит. В момент, когда устройство достигнет выбранного значения температуры, сигнальная лампочка погаснет.

• Перед извлечением продуктов из чаши необходимо выключить устройство.

• Для удаления жидких остатков из чаши следует использовать рычаг, служащий для наклона чаши, и вылить ее содержимое в заранее подготовленный контейнер, только после предварительного охлаждения.

• Настройки ручки регулятора температуры:

• Для наклона сковороды потянуть ручку (1) и опустить сковороду (2). Как показано на рисунке ниже:

Стрелка на ручке термостата указывает направление наклона сковороды (слив жидких остатков).

ВНИМАНИЕ!

Использование данного устройства в качестве фритюрницы запрещено. Это может привести к пожару.

Устройство не следует переносить, когда кабель питания подключен к розетке, температура рабочей поверхности чаши превышает 40°C и когда в чаше есть какое-либо содержимое.