Нож для мяса Global Японский Нож Резчик Для Мяса 18 См G-28

Нож предназначен для нарезки больших кусков мяса на меньшие, равные порции, например, стейки. Его изогнутое лезвие легко разрезает кожу и жир, что позволяет эффективно очистить мясо без риска потери ценных частей туши. Ножом мясника также можно успешно нарезать такие продукты, как ананас или овощи семейства тыквенных.

Технические данные:

Лезвие – Нержавеющая сталь CROMOVA 18

Ручка - стальная, заполненная песком

Твердость – 56-58 HRC

Общая длина – 29 см

Длина лезвия – 18 см

Ширина клинка – 1,9 см

Толщина клинка – 2 мм

Способ заточки - двусторонняя симметричная шлифовка

Вес – около 135 г

Кухонные ножи Global славятся сочетанием феноменальной эффективности с элегантным дизайном. Они легкие и прекрасно сбалансированные, а их тонкие, твердые и прочные клинки сохраняют идеальную остроту на долгое время. Благодаря единой конструкции ножи являются гигиеничными, лучше лежат в руке и легче чистятся или затачиваются. Индивидуально сбалансированная ручка была сконструирована так, чтобы уменьшать усталость и не выскальзывать из рук. Ножи Global, разработанные в 1985 году Комином Ямадой, получили множество международных наград и пользуются неизменным признанием величайших мастеров кухни – как профессионалов, так и домашних поваров.

Кухонные ножи из нержавеющей стали легче в уходе по сравнению с ножами из углеродной стали. В химическом составе, помимо железа и углерода, присутствуют также другие элементы (хром и ванадий), которые более устойчивы к коррозии и износу. Однако следует помнить, что ни один нож не является 100% нержавеющим, поэтому не следует полностью их игнорировать. После завершения работы их следует вымыть, а затем вытереть насухо. Храня ножи из нержавеющей стали в блоке, необходимо помнить, чтобы предварительно тщательно их высушить, так как закрытая конструкция блока не способствует хорошей вентиляции ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии.

Долго неиспользуемые кухонные ножи можно смазывать камелиевым маслом, благодаря чему наш нож всегда будет в хорошем состоянии. Мыть ножи в посудомоечной машине недопустимо. Химические средства, используемые в посудомоечных машинах, могут привести к обесцвечиванию лезвия, повредить ручку или само лезвие. Высокая температура может привести к потере закалки режущей кромки, поэтому не следует помещать их в посудомоечные машины. Cromova 18 – это эксклюзивная сталь для ножей марки Global, запатентованная компанией Yoshikin. Очень высокое содержание хрома классифицирует эту сталь в категории нержавеющих. Процесс закалки проходит путем нагрева клинка до 1000 градусов Цельсия, а затем охлаждения до -80. Таким образом, достигается твердость на уровне 56-58 HRC. Это сталь, подходящая как для новичков, так и для профессионалов.

Состав стали:

Углерод: 0.75 – 1.05

Хром: 17.30

Молибден: 1.12

Вольфрам: 0.14

Ванадий: 0.14

Никель: 0.18

Марганец: 0.40

Кремний: 0.48

Медь: 0.0235

Фосфор: 0.026-0.040

Сера: 0.004 – 0.035

Такие пропорции элементов гарантируют легкость в уходе за ножом, как в отношении защиты от патинирования или ржавления, так и заточка проходит довольно легко, и можно использовать для этого точилки круговые, без необходимости инвестирования в камни, необходимые для сталей, закаленных до более высоких значений. Гарантия предоставляется на срок 24 месяца с даты покупки. Гарантия охватывает только повреждения, возникающие из-за скрытых производственных или материальных дефектов при условии, что:

- инструмент использовался в соответствии с инструкцией по эксплуатации и назначением, а также надлежащим образом обслуживался;

- использовался в условиях, рекомендованных производителем:

Гарантия не распространяется на повреждения, возникающие в результате неправильной эксплуатации.

Производитель

YOSHIDA METAL INDUSTRY CO., LTD.

2078-3, Nishiota, Yoshida, Tsubame-city, Префектура Ниигата 959-0221 Япония

+81-256-92-4191

Импортер

Hiendkitchen Adam Wolny

Наталии Гасировской 10

03-107 Варшава

660 072 720

info@hiendkitchen.com

О подробностях спрашивайте напрямую у нас! Если хотите узнать больше, с радостью вам поможем – свяжитесь с нами по телефону 697 885 545, 783 424 500 или по электронной почте sklep@nagrillu.pl

https://nagrillu.pl/brand/44-tojiro-japonia