Кухонний ніж Masahiro MV-H Slicer 240mm 14917 black

Masahiro MV-H Slicer довжиною леза 240 мм - це ідеальний ніж для нарізки. Довге, струнке, досить еластичне лезо було створене для відрізання маленьких порцій м'яких основних страв, таких як запечена птиця чи риба, приготована цілком. Завдяки використанню довгої ріжучої кромки під час нарізання ми отримуємо ідеально рівні скибочки. Цей ніж також можна успішно використовувати для філе.

Серія MV-H була спроектована і виготовлена з думкою про європейських і американських споживачів, які використовують ножі дещо інакше, ніж в Японії. Окрім нарізання, ножі на заході також використовуються для рубання. Беручи до уваги використання також цієї техніки, леза ножів серії MV-H є дещо товстішими, більш витривалими під час важчих робіт. Ножі з цієї лінії виготовлені з похідної VG-10, молібденово-ванадієвої, високолегованої, нержавіючої сталі, що називається MBS-26, яка була піддана трьохступеневому процесу загартування до досягнення твердості 58-59 HRC. Кожне лезо було доведене до досконалості майстрами з понад 30-річним досвідом, підносячи ножі Masahiro до рівня неймовірної гостроти. Гігієнічна рукоятка з антибактеріальними властивостями виготовлена з матеріалу під назвою поліацеталь (POM), що характеризується винятковою міцністю. Рукоятка була закріплена трьома ідеально встановленими заклепками, а між нею та лезом застосовано додаткове металеве зміцнення. Ножі з цієї серії заточуються з обох сторін, але на відміну від більшості західних виробників, Masahiro заточує їх асиметрично 80/20. Це означає, що ріжуча кромка зсунута на одну зі сторін в осі ножа. Переваги використання асиметричного заточування - це навіть на 35% у порівнянні з симетричним лезом тонша ріжуча кромка, що робить її значно гострішою.

Тип сталі: MBS-26

HRC: 58-59

Матеріал рукоятки: POM (поліацеталь)

Спосіб заточування: двосторонній, асиметричний 80/20

Розміри:

Загальна довжина (A): 365 мм

Довжина леза (B): 243 мм

Ширина (C): 38 мм

Товщина (D): 2.5 мм

Вага: 174 г

Корисна інформація: Усі ножі Masahiro є екстремально гострими, тому рекомендуємо використовувати їх з належною обережністю. Ножі Masahiro не слід використовувати для нарізання заморожених продуктів (за винятком серії, призначеної для цього). Не використовуйте ножі для інших цілей, окрім харчових. Для нарізання використовуйте дерев'яні або пластикові дошки для нарізання. Не слід мити ножі в посудомийних машинах, які псують ріжучу кромку. Мийте ніж у теплій воді з додаванням миючого засобу. Після миття витріть ніж до суха.