Нож кухонный Masahiro BWH 270мм (14018)

Masahiro BWH Slicer длиной лезвия 270 мм - это идеальный нож для нарезки. Длинное, тонкое, довольно гибкое лезвие было создано для нарезки небольших порций мягких основных блюд, таких как запеченная птица или рыба, приготовленная целиком. Благодаря использованию длинной режущей кромки при нарезке мы получаем идеально ровные ломтики. Этот нож также можно успешно использовать для филе.

BWH - это серия ножей, выполненная по образцу линии MV-H. Здесь также использована молибденово-ванадиевая, высокоуглеродистая, нержавеющая сталь MBS-26, которая была подвергнута трехступенчатому процессу закалки до достижения твердости 58-59 HRC. Каждое лезвие было доведено до совершенства мастерами с более чем 30-летним опытом, поднимая ножи Masahiro до уровня небывалой, беспрецедентной остроты. Рукоятка выполнена из дерева под названием Black Pakkawood, многочисленные слои которого были под большим давлением и при высокой температуре спрессованы в однородный, очень прочный, устойчивый к влаге и воде материал. Деревянная ручка с антибактериальным покрытием легка в уходе, как пластик, она защищена тремя идеально установленными и отполированными заклепками. Ножи из этой серии затачиваются с двух сторон, но в отличие от большинства западных производителей, Masahiro затачивает их асимметрично 80/20. Это означает, что режущая кромка смещена на одну из сторон по оси ножа. Преимущества использования асимметричной заточки - это даже на 35% по сравнению с симметричным лезвием более тонкая режущая кромка, что делает ее значительно острее.

Тип стали: MBS-26

HRC: 58-59

Материал рукоятки: дерево black pakkawood

Способ заточки: двусторонний, асимметричный 80/20

Размеры:

Общая длина (A): 405 мм

Длина лезвия (B): 271 мм

Ширина (C): 40 мм

Толщина (D): 2.5 мм

Вес: 213 г

Полезная информация: Все ножи Masahiro крайне острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью. Ножи Masahiro не следует использовать для нарезки замороженных продуктов (за исключением серии, предназначенной для этого). Не используйте ножи для других целей, кроме как для пищевых. Для нарезки используйте деревянные или пластиковые доски. Не следует мыть ножи в посудомоечных машинах, которые повреждают режущую кромку. Мойте нож в теплой воде с добавлением моющего средства. После мытья вытирайте нож насухо.