Нож Satake Nashiji Natural Нож Сантоку 17 см 916

Satake Nashiji Natural Нож Сантоку 17см

Представляем универсальный японский нож Satake, нож отлично справляется с резкой костей и точной нарезкой. Нож Satake благодаря своим размерам прекрасно подходит для нарезки крупных продуктов, таких как арбуз, капуста. Высокая рукоятка предотвращает удар о доску.

Технические данные

- Лезвие: сталь молибденово-ванадиевая

- Рукоятка: дерево каучуковое, кольцо из пластика

- Твердость: 56-58 HRC

- Общая длина: 30 см

- Длина лезвия: 17 см

- Ширина клинка: 4,5 см

- Толщина клинка: ок. 1,8 мм

- Способ заточки: двусторонняя симметричная заточка

- Вес: ок. 90 г

Сделано в Японии

Как ухаживать за ножом?

Нержавеющие стали, безусловно, гораздо проще в обслуживании, чем их ржавые аналоги. Они не покроются патиной после нарезки цитрусовых, и на них не появятся пятна ржавчины, если оставить их на несколько часов на мокром полотенце. Основным правилом ухода является вытирание ножа насухо после его использования. Нож не следует оставлять в воде или помещать в блок без вытирания. Время от времени стоит смазывать его маслом. Небольшие точки ржавчины, которые могут появиться на лезвии, чаще всего возникают из-за остатков капель воды на ноже, их можно легко смыть мягкой стороной губки.

Нержавеющие стали, содержащие высокий процент углерода, требуют особого ухода по сравнению с нержавеющей сталью. Они быстро реагируют на влагу и кислую среду, образуя патину, а в долгосрочной перспективе ржавчину. Важно после использования такого ножа высушить его и нанести защитный слой масла - камелиевого, жожоба или даже съедобного, если мы используем нож регулярно. Следует избегать оставления ножа мокрым и хранения его во влажных местах. Нарезка кислых продуктов, таких как цитрусовые, может привести к образованию на ноже темной патины. Чтобы удалить пятна, можно использовать мягкие чистящие средства, избегая тех, которые могут оставлять мелкие царапины.

Никакие ножи не мойте в посудомоечной машине, так как сильные моющие средства и высокие температуры могут повредить нож и ослабить его остроту.

Основы использования

Японские ножи славятся невероятной остротой и качеством, которое обусловлено не только используемой сталью, но и их деликатной конструкцией, отличающейся от европейских ножей. Рекомендуем придерживаться правила: «чего зубы не погрызут, того нож не порежет».

Советуем также избегать чрезмерного давления на нож во время нарезки, что может привести к его сколам. Острый нож должен резать почти без применения силы.

Не используйте нож в качестве заменителя инструмента, например, отвертки, топора для рубки костей и замороженных продуктов, или открывалки для консервов. Для нарезки рекомендуются доски, выполненные из мягких материалов, таких как дерево или пластик. Избегайте использования режущей кромки для сдвига продуктов с доски, что ускоряет износ лезвия.

Инструкция и сертификат

К каждому заказу прилагаем комплексную инструкцию по использованию и сертификат, подтверждающий японское происхождение наших продуктов. Инструкция позволяет правильно использовать и ухаживать, что обеспечивает, что вы будете наслаждаться купленными ножами и точилками долгое время.

Сертификат подлинности гарантирует, что наши продукты на 100% оригинальны и поступают непосредственно из Японии.