Нож Satake Kotori Нож Универсальный 13,5 См 907

SATAKE Kotori Японский Универсальный Нож 13,5 см 803-540Универсальный кухонный нож, который служит для нарезки продуктов малого и среднего размера, а при необходимости также для очистки овощей и фруктов. Отлично подходит для нарезки чеснока, нарезки помидоров или деления маленьких бутербродов. Успешно заменяет нож шеф-повара, когда длинный нож оказывается неудобным.СпецификацияПроизводитель: SatakeЛезвие - молибденово-ванадиевая стальРучка - дерево паккаТвердость - 56-58 HRCОбщая длина - 25,2 смДлина лезвия - 13,5 смШирина клинка - 3 смТолщина клинка - ок. 1,9 ммСпособ заточки - двусторонняя симметричная заточкаВес - ок. 80 гEAN: 4956617803540Модель: 803-540Бренд SATAKE«Развитие продуктов и услуг, которые мы предоставляем, было, есть и всегда будет нашим приоритетом, а конечный результат должен быть высшего качества и по разумной цене».Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. была основана в феврале 1947 года Ясуёси Сатаке и его отцом Ёсиро Сатаке в Сэки (Япония), где до сих пор производятся все ножи этого бренда.Город Сэки (Сэки-си) является известным во всем мире центром кузнечного дела, где производятся одни из лучших ножей и мечей в Японии.Мы с гордостью выполняем свою работу, продолжая дело наших предков. Наши ножи до сих пор производятся традиционными методами, а большая часть процесса производства и заточки выполняется вручную нашими работниками.Бренд Satake - это ножи отличного качества по разумной цене.Молибденово-ванадиевая стальМолибденово-ванадиевая сталь или хромово-ванадиево-молибденовая (названия обычно используются взаимозаменяемо). Простая нержавеющая сталь с содержанием указанных элементов в своем химическом составе. Легкая в заточке даже без специальных систем заточки. Очень устойчива к ржавчине и эластична. Немного более короткое удержание остроты компенсируется высокой устойчивостью к сколам и боковым напряжениям. Не требует особого внимания при обслуживании. Обычно закаливается в нижних пределах шкалы HRC (56-58).Уход за кухонными ножамиКухонные ножи из нержавеющей стали менее требовательны в уходе. В их составе содержится хром и другие элементы, благодаря которым они более устойчивы к внешней среде, чем ножи из ржавеющей (углеродной) стали. Однако не следует полностью их игнорировать. После использования их следует мыть и лучше вытереть насухо или оставить сушиться на сушилке или магнитной планке. Если мы храним ножи в блоке, то лучше помещать их туда, когда они уже сухие. Если оставляем нож на длительное время без использования, не повредит смазать его каким-либо растительным маслом (избегая только тех, которые быстро прогоркают, как льняное масло). Несмотря на то, что сталь обозначена как нержавеющая, в неблагоприятных условиях она может покрыться патиной, если мы не будем заботиться о ноже.Полностью недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Очень агрессивные химические средства, используемые в посудомоечных машинах, могут вызывать обесцвечивание на лезвии, повреждать ручки или их покрытия, а высокая температура может привести к отпуску (размягчению) режущей кромки. По той же причине не следует использовать нож для перемешивания или проверки твердости овощей или мяса в кипящем бульоне.