Нож Satake Hiroki Нож Универсальный 13,5 См 904

SATAKE Hiroki Японский Універсальный Нож 13,5 см 803-441

Универсальный кухонный нож, который служит для нарезки продуктов малого и среднего размера, а при необходимости также для очистки овощей и фруктов. Отлично подходит для нарезки чеснока, нарезки помидоров или деления маленьких бутербродов. Успешно заменяет нож шеф-повара, когда длинный нож оказывается неудобным.

Кухонные ножи Satake Hiroki — это универсальные инструменты, которые идеально подходят для различных повседневных задач. Тонкие лезвия выполнены из прочной нержавеющей стали с добавлением молибдена, что значительно увеличивает их долговечность и устойчивость к коррозии. Прочные, заклепанные ручки из легкого материала POM очень устойчивы к износу и не впитывают воду. Ножи из этой серии являются практическим решением для людей, которые ищут высококачественные инструменты на многие годы.

Спецификация

Производитель: Satake

Лезвие: молибденово-ванадиевая сталь

Ручка: Пластик POM

Твердость: 56-58 HRC

Общая длина: 24,5 см

Длина лезвия: 13,5 см

Ширина лезвия: 3 см

Толщина лезвия: ок. 2 мм

Способ заточки: двусторонняя симметричная заточка

Вес: ок. 85 г

EAN: 4956617803441

Модель: 803-441

Бренд SATAKE

«Развитие продуктов и услуг, которые мы предоставляем, было, есть и всегда будет нашим приоритетом, а конечный результат должен быть высшего качества и по разумной цене».

Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. была основана в феврале 1947 года Ясуюси Сатаке и его отцом Ёсиро Сатаке в Сэки (Япония), где до сих пор производятся все ножи этого бренда.

Город Сэки (Сэки-си) является известным во всем мире центром кузнечного дела, где производятся одни из лучших ножей и мечей в Японии.

С гордостью выполняем свою работу, продолжая дело наших предков. Наши ножи до сих пор производятся традиционными методами, а большая часть процесса производства и заточки выполняется вручную нашими работниками.

Бренд Satake — это качественные лезвия по разумной цене.

Ванадиево-молибденовая сталь

Ванадиево-молибденовая сталь или хромово-ванадиево-молибденовая (названия обычно используются взаимозаменяемо). Простая нержавеющая сталь с содержанием указанных элементов в своем химическом составе. Легкая в заточке даже без специальных систем заточки. Очень устойчива к ржавчине и эластична. Немного более короткое удержание остроты компенсируется высокой устойчивостью к сколам и боковым напряжениям. Не требует слишком много внимания при обслуживании. Обычно закаливается в нижних пределах шкалы HRC (56-58).

Уход за кухонными ножами

Кухонные ножи из нержавеющей стали менее требовательны в уходе. В их составе содержится хром и другие элементы, благодаря которым они более устойчивы к внешней среде, чем ножи из ржавеющей (углеродной) стали. Однако не следует полностью их игнорировать. После использования их следует вымыть и лучше вытереть насухо или оставить сушиться на сушилке или магнитной планке. Если мы храним ножи в блоке, то лучше помещать их туда, когда они уже сухие. Если оставляем нож на длительное время без использования, не повредит смазать его каким-либо растительным маслом (избегая только тех, которые быстро прогоркают, как льняное масло). Несмотря на то, что сталь обозначена как нержавеющая, в неблагоприятных условиях она может покрыться патиной, если мы не будем заботиться о ноже.

Совершенно недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Очень агрессивные химические средства, используемые в посудомоечных машинах, могут вызывать пятна на лезвии, повреждать ручки или их покрытия, а высокая температура может привести к отпуску (размягчению) режущей кромки. По той же причине не следует использовать нож для перемешивания или проверки твердости овощей или мяса в кипящем бульоне.