Японський ніж Masahiro Mv-S 120мм (13602)

Універсальний ніж Masahiro MV-S Utility з лезом довжиною 120 мм є меншою версією ножа шеф-кухаря. Відносно коротке лезо також може бути використане для очищення. Універсальне застосування цього ножа робить його необхідним елементом обладнання кухні. Ножі з серії MV-S виготовлені з молібденово-ванадієвої, високолегованої, нержавіючої сталі, що називається MBS-26, яка була піддана трьохступеневому процесу загартування до досягнення твердості 58-59 HRC. Кожне лезо було доведене до досконалості майстрами з понад 30-річним досвідом, підносячи ножі Masahiro до рівня небувалої гостроти. Характерна рукоятка, виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі, має антибактеріальні властивості і дуже легко чиститься. Спеціальні перфорації на ручці забезпечують надзвичайно надійний хват, що забезпечує відмінний контроль над лезом. Інтегрована рукоятка з головкою є дуже міцною і довговічною конструкцією з неймовірним виглядом. Ножі з цієї серії заточуються з обох сторін, але на відміну від більшості західних виробників, Masahiro заточує їх асиметрично 80/20. Це означає, що ріжуча кромка зсунута на одну зі сторін осі ножа. Переваги використання асиметричного заточування полягають у тому, що навіть на 35% у порівнянні з симетричним лезом тонша ріжуча кромка, що робить її значно гострішою. Тип сталі: MBS-26 HRC: 58-59 Матеріал рукоятки: нержавіюча сталь Спосіб заточування: двосторонній, асиметричний 80/20 Розміри: Загальна довжина (A): 236 мм Довжина леза (B): 123 мм Ширина (C): 27 мм Товщина (D): 1.8 мм Вага: 78 г Корисна інформація: Усі ножі Masahiro є екстремально гострими, тому рекомендуємо використовувати їх з належною обережністю. Ножі Masahiro не слід використовувати для нарізання заморожених продуктів (за винятком серії, призначеної для цього). Не використовуйте ножі для інших цілей, окрім харчових. Для нарізання використовуйте дерев'яні або пластикові дошки для нарізання. Не слід мити ножі в посудомийних машинах, які псують ріжучу кромку. Мийте ніж у теплій воді з додаванням миючого засобу. Після миття витріть ніж до суха.