Точило для ножей Global Ostrzałka do noży керамическая SAFE White 24 см

GLOBAL Японский Керамический Мусак 24 см G-45

Керамическая точилка прутковая, которая была разработана специально для заточки ножей Global. Подходит для заточки всех качественных ножей из стали. Отлично справляется как основное средство для быстрой заточки или для выравнивания кромки лезвия. Оснащена пластиковой насадкой, которая защищает руку.

Нoble керамика относится к самым твердым материалам в мире, поэтому восстанавливает лезвие в мгновенные сроки. Использованная в точилке корундовая керамика является исключительно твердой и облегчает процесс заточки. Рекомендуется регулярно подтачивать нож после каждого длительного периода резки, нарезки или шинковки.

В точилке использован специальный керамический материал, который помогает достичь оптимальной остроты ножа и должен служить долго при нормальном использовании. Однако керамика является очень деликатным и хрупким материалом, поэтому следует быть осторожным, чтобы не обращаться с точилкой грубо и не уронить ее на твердую поверхность, так как в этом случае она может треснуть или разбиться, за что производитель не несет ответственности.

Спецификация

Производитель: Global

Длина керамического прута – 24 см

Диаметр керамического прута – 13,5 мм

Разработано Комином Ямадой

EAN: 4943691845009

Модель: G-45

Бренд GLOBAL

История ножей марки Global началась в 1978 году в Японии. Именно тогда компания Yoshida Metal Industry Co.,LTD. (Yoshikin) вместе с всемирно известным дизайнером Комином Ямадой начала работу над вне временем, полностью выполненными из стали кухонными ножами.

Во время работы был почти неограниченный бюджет и лучшие материалы - все, чтобы их эффект революционизировал рынок кулинарии по всему миру. По замыслу должны были появиться ножи, которые будут сочетать в себе красоту Итальянского дизайна, Немецкую прочность (тогдашнюю) и Японскую точность. Ножи были спроектированы Комином Ямадой, визионерским промышленным дизайнером. Его задачей было разработать современные кухонные ножи, идеальные как для шеф-поваров, так и для домашних поваров.

Сначала ножи Global поступили в продажу на японский рынок в 1985 году, затем благодаря Мино Цучида ножи Global начали завоевывать известность за пределами Японии, их дебют состоялся в Европе в 1988 году на выставке Ambiente, это была своего рода революция в области кухонных ножей, так как в то время это были первые кухонные ножи, полностью произведенные из нержавеющей стали.

Сталь CROMOVA 18

Разработана и используется только компанией Global. Они создали сталь, которая не вызывает трудностей с заточкой. Сохраняет остроту очень долго при своей твердости 56-58 HRC. Также устойчива к поломкам и сколам. Ее сильной стороной является устойчивость к ржавчине. Устойчива не только к влаге, но и к кислотам. Не без основания она была одной из первых, которая доказала пользователям, что нержавеющие стали тоже могут быть отличным материалом для ножей, хотя также используется в богатой коллекции аксессуаров, таких как лопатки, пинцеты или даже столовые приборы. Тем не менее, на эту сталь нужно смотреть шире, она используется не только для лезвий и инструментов, но и для рукояток, а это меняет очень многое. Нож с такой конструкцией чрезвычайно прочен и устойчив, а также очень гигиеничен. Такая рукоятка не впитывает влагу или бактерии, поэтому Global часто встречается в профессиональной гастрономии.

Состав стали

Углерод: 0.75 – 1.05%Хром: 17.30%Молибден: 1.12%Вольфрам: 0.14%Ванадий: 0.14%Никель: 0.18%Марганец: 0.40%Кремний: 0.48%Медь: 0.0235%Фосфор: 0.026 - 0.040%Сера: 0.004 – 0.035 %

Рекомендации по использованию

1. Держите точилку в одной руке, перпендикулярно полу, сохраняя удобное расстояние от тела.

2. Перемещайте лезвие вдоль поверхности прута, слегка надавливая нож, в направлении от основания к кончику клинка.

3. Заточите поочередно обе стороны лезвия, поддерживая угол около 20º между поверхностью прута и клинком.