Ніж кухарський Kasumi Vg-10 Pro 24см (K-58024)

Касумі, , сталь високолегована, 59-60 HRC► Ніж шеф-кухаря кований VG10 довж. 24 смЯпонський кухонний ніж, який також називають Гюто, є універсальним інструментом, ідеальним для різних завдань на кухні. Чудово підходить для нарізання, рубання, нарізання скибочками та кубиками. Завдяки оптимальній вазі та відмінному балансуванню він також справляється з більш складними завданнями, такими як нарізання твердих овочів або порціонування м'яса. Широке лезо також дозволяє скребти та переносити підготовлені інгредієнти з дошки на сковороду або в каструлю.Ножі з серії VG-10 PRO KASUMI є результатом поєднання традицій та сучасності. Ось основні характеристики ножів з цієї серії:1. Лезо з японської монолітної високолегованої сталі: Леза ножів VG-10 PRO виготовлені з високолегованої нержавіючої сталі зі сплаву, що містить значну кількість кобальту. Ця сталь характеризується відмінною твердістю на рівні 59-60 одиниць за шкалою Роквелла, що робить ножі надзвичайно гострими та довговічними.2. Еластичність леза та стійкість до розколювання: Сталь VG-10 PRO забезпечує еластичність леза, що робить ножі більш стійкими до розколювання та деформацій.3. Рукоятка з смоли: Рукоятка ножів VG-10 PRO виготовлена з міцної смоли. Забезпечує відмінне балансування ножа, відмінне зчеплення та гігієнічність.Ніж Накірі та ножі з серії VG-10 PRO KASUMI - це інструменти, які безумовно полегшать роботу на кухні та дозволять приготувати страви з відмінним оформленням.Ножі Касумі виробляються в місті Секі, яке відоме виробництвом ножів найвищої якості. Ця традиція налічує понад XIII століття, коли знаменитий майстер Мотошіге переїхав до Секі та почав виготовляти високоякісні мечі, які користувалися великим визнанням по всій Японії. Секі було ідеальним місцем для виробництва мечів завдяки якості землі, необхідної для загартування лез, доступу до деревини вугілля, чистій воді та близькості двох річок. Унікальний метод загартування, що забезпечує не лише виняткову якість, але й естетичний вигляд лез, зробив мечі з Секі улюбленими мечами самураїв. Ця майстерна традиція передається з покоління в покоління і досі жива у виробництві ножів Касумі, які заслуговують на звання спеціальності Секі. ► Характеристики продуктуЛезо:- Матеріал леза: сталь високолегована.- Твердість леза: 59-60 за шкалою Роквелла, що означає відмінну гостроту.- Коване гарячим способом під тиском 300 тонн, що забезпечує міцність і точність леза.- Метал нетоксичний, що забезпечує безпеку харчування.Властивості леза:- Стійкість до корозії та зношування, що гарантує тривале використання.- Відсутність поглинання запахів, завдяки чому смак страв не порушується.- Відсутність алергічних реакцій, що є важливим для людей, чутливих до деяких матеріалів.Рукоятка:- Виготовлена з поліацеталевої смоли, що забезпечує гігієнічність.- Легка, що полегшує роботу.- Міцна та довговічна.- Добре підходить до форми руки, що забезпечує комфорт і впевненість у хваті.Ножі з тонким і вузьким лезом - це універсальний кухонний інструмент, який дозволяє точно нарізати та різати різні інгредієнти. Завдяки їх характеристикам, таким як висока твердість, стійкість до корозії та гігієнічність, вони є відмінним доповненням до кухонного обладнання.

https://youtu.be/mQlCK_FD5pA?si=Cz1wwpsRPwSewVTj► КасуміБренд Касумі має довгу історію і спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ножів. Ось кілька відомостей про різні колекції ножів Касумі:1. Колекція KASUMI TORA: Ножі з цієї колекції мають рукоятку з дерева магнолії, оброблену чорною епоксидною покриттям, що забезпечує впевненість у хваті. Лезо виготовлене з нержавіючої сталі Daido 1K6, яка є твердою (58/59 HRC).2. Колекція Black Hammer: Ножі Black Hammer - це ремісничо ковані ножі, що виробляються в обмежених кількостях. Виготовлені зі сталі Aogami / Blue Paper Steel, традиційної японської вуглецевої сталі, збагаченої хромом і вольфрамом (62 HRC). Ці ножі вимагають спеціального догляду та контрольованого використання, оскільки не є нержавіючими. Рукоятка виготовлена з дерева вишні.3. Колекція VG-10 PRO: Ножі VG-10 PRO виготовлені з монолітної високолегованої сталі VG-10. Ця сталь забезпечує більшу стійкість до деформацій і розколювання, ніж дамаск. Рукоятка виготовлена з полімерів, а сталь VG-10 PRO стійка до вологи та корозії.4. Колекція VG-10 HM: Ножі VG-10 HM ковані під тиском 300 тонн, що робить сталь міцнішою і не прилипливою. Рукоятка виготовлена з поліацеталевої смоли. Леза цих ножів мають твердість 59-60 Роквелла.5. Колекція з 32 шарами дамаскної сталі: Ножі з цієї колекції характеризуються красивим дизайном, 32 шарами дамаскної сталі та твердістю ядра 59-61 HRC. Рукоятка виготовлена з дерева пакка, яке є міцним і зручним у використанні.6. Колекція KASANE: Колекція Касане вирізняється ніжністю та легкістю, з делікатно обробленими дерев'яними рукоятками з благородного дерева дикої вишні.7. Ножі з титановим покриттям: Ці ножі мають титанове покриття, яке зміцнює та захищає леза зі сталі молібденово-вольфрамової. Вони надзвичайно гострі, стійкі до хімічних впливів і кислот, а їх рукоятки з поліпропілену витримують до 90°C.Ножі Касумі вирізняються високою якістю, точністю виготовлення та різними видами лез, які можуть бути адаптовані до різних кулінарних цілей. Вони є ідеальним інструментом як для професійних кухарів, так і для любителів готування. Вибір ножа залежить від ваших уподобань і потреб на кухні. Варто подбати про належний догляд за ножами, щоб підтримувати їх у відмінному стані.