Ніж обробний Kasumi 84020

Касумі, , дамаскована сталь, 59-60 HRC► Кухонний ніж - вузький 20 смЛезо:- Лезо ножів виготовлене з високолегованої нержавіючої сталі VG-10, що забезпечує виняткову міцність і гостроту.- Лезо загартоване до вражаючого рівня C59-60 градусів Роквелла, що означає, що воно утримує край протягом тривалого часу.- Лезо прикрашене традиційним візерунком кування, характерним для дамаскованої сталі, отриманим шляхом кування на гарячому та згортання на лезі 32 шарів сталі. Цей процес надає ножам унікальний вигляд і зміцнює їхню структуру.Ручка:- Ручка ножа виготовлена з твердого дерева пакка, яке є як міцним, так і естетичним.- Ручка дуже зручна в хваті, що робить роботу з ножем комфортною. Ножі з лінії дамаскованої сталі компанії KASUMI - це не лише кухонні інструменти, але й шедеври традиційного мистецтва ручної роботи. Їхнє виняткове лезо, міцність і обробка роблять їх відмінним вибором для тих, хто цінує високу якість і неповторний дизайн у своїй кухні. Ножі KASUMI виготовляються в місті СЕКІ, розташованому в центральній Японії, яке славиться виробництвом ножів найвищої якості. Традиція виготовлення ножів, а раніше мечів, в цьому регіоні налічує XIII століття, коли славний майстер Мотошіге переїхав до Секі, щоб виготовляти мечі найвищої якості, які були бажані по всій Японії. Цей регіон був ідеальним місцем для виробництва завдяки відповідній якості землі для загартування лез, доступу до деревного вугілля, чистій воді та близькості двох річок. Унікальний метод загартування леза гарантує надзвичайну якість і високі естетичні властивості, що робить мечі з Секі улюбленими мечами самураїв. Спадщина майстерного мистецтва передається з покоління в покоління, а ножі KASUMI безсумнівно є спеціальністю Секі. ► Характеристики продуктуЛезо:- Лезо виготовлене з виняткової дамаскованої сталі, що характеризується 32 шарами сталі, кованими на гарячому. Цей процес надає лезу його характерний вигляд і зміцнює його структуру.- Твердість леза становить від 59 до 61 HRC (шкала Роквелла), що означає, що ці ножі є надзвичайно твердими і утримують відмінний край протягом тривалого часу.- Леза вузькі і прикрашені з обох сторін традиційним оздобленням, типовим для дамаскованої сталі, отриманим шляхом кування на гарячому та згортання на лезі 32 шарів сталі. Це надає ножам унікальний вигляд.Ручка:- Ручка виготовлена з твердого дерева пакка, що робить її легкою, міцною і зручною у використанні. Ножі з лінії дамаскованої сталі компанії KASUMI поєднують у собі традицію і сучасність, пропонуючи користувачам виняткову гостроту і міцність, а також стильний вигляд у кожній кухні.

https://youtu.be/mQlCK_FD5pA?si=Cz1wwpsRPwSewVTj► КасуміБренд Касумі має довгу історію і спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ножів. Ось кілька відомостей про різні колекції ножів Касумі:1. Колекція KASUMI TORA: Ножі з цієї колекції мають ручку з дерева магнолії, оброблену чорною епоксидною покриттям, що забезпечує впевненість у хваті. Лезо виготовлене з нержавіючої сталі Daido 1K6, яка є твердою (58/59 HRC).2. Колекція Black Hammer: Ножі Black Hammer - це ремісничо ковані ножі, що виробляються в обмежених кількостях. Виготовлені з сталі Aogami / Blue Paper Steel, традиційної японської вуглецевої сталі, збагаченої хромом і вольфрамом (62 HRC). Ці ножі потребують спеціального догляду та контрольованого використання, оскільки не є нержавіючими. Ручка виготовлена з дерева вишні.3. Колекція VG-10 PRO: Ножі VG-10 PRO виготовлені з монолітної високолегованої сталі VG-10. Ця сталь забезпечує більшу стійкість до деформацій і тріщин, ніж дамаскована сталь. Ручка виготовлена з полімерів, а сталь VG-10 PRO стійка до вологи і корозії.4. Колекція VG-10 HM: Ножі VG-10 HM куються під тиском 300 тонн, що робить сталь міцнішою і неприлипаючою. Ручка виготовлена з поліакетальної смоли. Леза цих ножів мають твердість 59-60 Роквелла.5. Колекція з 32 шарами дамаскованої сталі: Ножі з цієї колекції характеризуються красивим дизайном, 32 шарами дамаскованої сталі і твердістю ядра 59-61 HRC. Ручка виготовлена з дерева пакка, яке є міцним і зручним у використанні.6. Колекція KASANE: Колекція Касане вирізняється делікатністю і легкістю, з тонко обробленими дерев'яними ручками з благородного дерева дикої вишні.7. Ножі з титановим покриттям: Ці ножі мають титанове покриття, яке зміцнює і захищає леза зі сталі молібденово-вольфрамової. Вони надзвичайно гострі, стійкі до хімічних впливів і кислот, а їх ручки з поліпропілену витримують до 90°C. Ножі Касумі вирізняються високою якістю, точністю виконання і різними видами лез, які можуть бути адаптовані до різних кулінарних цілей. Вони є ідеальним інструментом як для професійних кухарів, так і для любителів готування. Вибір ножа залежить від ваших уподобань і потреб на кухні. Варто подбати про належний догляд за ножами, щоб підтримувати їх у відмінному стані.