Кухонний ніж Masahiro Mv Nakiri 165Mm (13735)

Накірі - це традиційний японський ніж, що використовується для обробки овочів. За зовнішнім виглядом він нагадує вузький сокиру або інший традиційний японський ніж Усува, але на відміну від нього, заточений з обох сторін. Ріжуча кромка зазвичай пряма або з м'яким вигином. Завдяки характерно високій лезу, рука добре відокремлена від дошки для нарізання, забезпечуючи комфортну роботу під час нарізання.

Ножі з серії MV виготовлені з молібденово-ванадієвої, високолегованої, нержавіючої сталі, що називається MBS-26, яка була піддана трьохступеневому процесу загартування до досягнення твердості 58-59 HRC. Кожне лезо було доведено до досконалості майстрами з понад 30-річним досвідом, підносячи ножі Masahiro до рівня небувалої гостроти. Рукоятка з антибактеріальними властивостями виготовлена з ламінованого дерева під назвою Black Pakkawood, численні шари якого були під великим тиском і при високій температурі спресовані в однорідний, дуже міцний, стійкий до вологи та води матеріал. Дерев'яна рукоятка була закріплена трьома ідеально встановленими та відполірованими заклепками, а між нею та лезом застосовано додаткове металеве зміцнення.

Тип сталі: MBS-26

HRC: 58-59

Матеріал рукоятки: дерево black pakkawood

Спосіб заточування: двосторонній, асиметричний 80/20

Розміри:

Загальна довжина (A): 285 мм

Довжина леза (B): 160 мм

Ширина (C): 49 мм

Товщина (D): 2.5 мм

Вага: 179 г

Корисна інформація: Усі ножі Masahiro є екстремально гострими, тому рекомендуємо використовувати їх з належною обережністю. Ножі Masahiro не слід використовувати для нарізання заморожених продуктів (за винятком серії, призначеної для цього). Не використовуйте ножі для інших цілей, окрім харчових. Для нарізання використовуйте дерев'яні або пластикові дошки для нарізання. Не слід мити ножі в посудомийних машинах, які псують ріжучу кромку. Мийте ніж у теплій воді з додаванням миючого засобу. Після миття витріть ніж до суха.