Ніж для хліба Mcusta Zanmai Classic Corian 23 см (Hkc3014D)

Ніж кухонний Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian для хліба 23 HKC-3014D

Виконаний з японською старанністю ніж кухонний, який чудово справляється як з твердою скоринкою свіжого хліба, так і з м'яким пухом гарячої булочки. Ніж цей має довге, зубчасте лезо, яке дозволяє комфортно різати навіть найбільші буханці. Традиційна ручка в японському стилі дуже легка і чудово підходить до форми руки.

Zanmai Classic Damascus Corian – назва серії походить від назви матеріалу, з якого виготовляються ручки ножів. Білий композит коріан оточує сталевий сердечник ручки. Рукоятки інструментів з лінії Corian зміцнюються трьома заклепками і закінчуються відшліфованим на пласку металом. Анатомічне вигинання ручки робить ці ножі зручними у використанні і водночас елегантними. Двосторонньо заточені клинки створює сталь «дамаська», 33-шарова, зміцнена сердечником зі сталі VG-10.

Mcusta – це марка високоякісних кухонних ножів, що виробляються японською компанією Zanmai. Штаб-квартира підприємства знаходиться в місті Секі (префектура Гіфу), де протягом понад восьмисот років виготовляли знамениті мечі самураїв. Marusho Kyogo, який стоїть за маркою Mcusta, охоче звертається до цієї традиції, збагачуючи її сучасними методами виробництва. В результаті виникають ножі, що поєднують у собі класичну красу білої зброї з надзвичайною корисністю – незамінні помічники кухарів професіоналів і аматорів.

Префектура Секі не без причини славилася колись на всю країну як місце виробництва мечів, які «ріжуть добре без ламання», сьогодні ж відома у світі як осередок виробництва найкращих ножів. У цьому місці протягом століть перетиналися шляхи першокласних ремісників та фехтувальників. Місцевий клімат сприяє як навчання у бою білою зброєю, так і в мистецтві ковальства. Земля приховує першокласні сировини, що використовуються в процесах виробництва металів, міста оточують соснові ліси, звідки черпають матеріал на деревне вугілля, ріки ж несуть найчистішу воду, якість якої також має значення для процесу виробництва мечів і кухонних інструментів.

Технічні дані:

Лезо - 33-шарова сталь Сердечник VG-10

Ручка - композит коріан

Твердість - 61 HRC +/- 1

Загальна довжина - 36,2 см

Довжина леза - 23,0 см

Ширина клинка - 3,1 см

Товщина клинка - 1,8 мм

Спосіб заточування - шліф двосторонній симетричний

Вага - близько 185 г