Універсальний ніж Mcusta Zanmai Classic Pro Flame 9 см (Hfr8000D)

Ніж кухонний Mcusta Zanmai Classic Pro Damascus Flame універсальний 9 см HFR-8000D

Зручний кухонний ніж, ідеальний для обробки менших поверхонь. Коротке і тонке лезо дозволяє легко маневрувати, а загострений кінчик ножа для очищення допомагає у вирізанні небажаних місць у фруктах і овочах.

Zanmai Classic Pro Damascus Flame – серія класичних ножів з лезами, виготовленими з 33-шаруватої «дамаскської» сталі. Металевий сердечник клинка створює сталь VG-10. Для виробництва ручок інструментів з цієї лінії використовується характерна червона фанера «pakka wood». Рукоятка зручна, зміцнена трьома металевими заклепками і закінчується плоским шаром металу, завдяки чому ніж можна використовувати не тільки для нарізання, але й, наприклад, для розчавлення зубчиків часнику.

Mcusta – це марка високоякісних кухонних ножів, що виробляються японською компанією Zanmai. Штаб-квартира підприємства знаходиться в місті Секі (префектура Гіфу), де протягом понад восьмисот років виготовляли знамениті самурайські мечі. Marusho Kyogo, який стоїть за маркою Mcusta, охоче звертається до цієї традиції, збагачуючи її сучасними методами виробництва. В результаті виникають ножі, що поєднують у собі класичну красу білої зброї з надзвичайною корисністю – незамінні помічники кухарів професіоналів і аматорів.

Префектура Секі не без причини славилася колись на всю країну як місце виробництва мечів, які «ріжуть добре без ламання», сьогодні ж відома у світі як осередок виробництва найкращих ножів. У цьому місці протягом століть перетиналися шляхи першокласних ремісників та фехтувальників. Місцевий клімат сприяє як навчання у бою білою зброєю, так і в мистецтві ковальства. Земля приховує першокласні сировини, що використовуються в процесах виробництва металів, міста оточують соснові ліси, звідки черпають матеріал для вугілля, ріки ж несуть найчистішу воду, якість якої також має значення для процесу виробництва мечів і кухонних інструментів.

Технічні дані:

Лезо - сердечник VG-5, обкований нержавіючою сталлю SUS410

Рукоятка - чорна мікарата

Твердість - 61 HRC +/- 1

Загальна довжина - 20,3 см

Довжина леза - 9,0 см

Ширина клинка - 2,5 см

Товщина клинка - 1,6 мм

Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування

Вага - приблизно 66 г