Кухонный нож Satake Cutlery Satake Oliver Нож для хлеба 20 см (806053)

Оливер Сатаки Нож для хлеба 20 см

Прочный, зубчатый нож, который служит для нарезки различных видов хлеба. Благодаря очень острому режущему краю нож отлично справляется со свежей, хрустящей выпечкой. Длинное лезвие позволяет комфортно нарезать даже самые большие буханки, не сжимая нежную мякоть булки или хлеба.

Технические данные

Лезвие - молибденово-ванадиевая сталь

Ручка - оливковое дерево

Твердость - 56-58 HRC

Общая длина - 34,7 см

Длина лезвия - 20 см

Ширина клинка - 3,0 см

Толщина клинка - 2,0 мм

Способ заточки - зубчатое лезвие

Вес - ок. 173 г

Спецификация стали

Молибденово-ванадиевая сталь - это высококачественная простая нержавеющая сталь, которая отличается прочностью, стойкостью к износу и коррозии. Она очень проста в уходе. Не требует специальных процедур по уходу. Достаточно хорошо ее вымыть и тщательно высушить, и она обязательно будет долго служить. Молибденово-ванадиевая сталь невероятно проста в заточке. Нам не нужны никакие специализированные устройства, чтобы сталь сохраняла свою остроту. Обычно закаливается в пределах шкалы 56-58 HRC, что делает ее устойчивой к сколам.

Состав стали

Углерод: 0,74%,

Хром: 13,45%,

Молибден: 0,18%,

Ванадий: 0,12%

Уход

Кухонные ножи из нержавеющей стали легче в уходе по сравнению с ножами из ржавеющей (углеродной) стали. В химическом составе, помимо железа и углерода, присутствуют и другие элементы (Хром и Ванадий), которые более устойчивы к коррозии и износу. Однако следует помнить, что ни один нож не является на 100% нержавеющим, поэтому не следует полностью их пренебрегать.

После завершения работы их следует вымыть, а затем вытереть насухо. Храня ножи из нержавеющей стали в блоке, следует помнить, что их необходимо предварительно тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не способствует хорошей вентиляции ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии.

Долго неиспользуемые кухонные ножи можно смазать камелиевым маслом, благодаря чему наш нож всегда будет в хорошем состоянии.

Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические средства, используемые в посудомоечных машинах, могут привести к обесцвечиванию на лезвии, повредить ручку или само лезвие. Высокая температура может привести к потере закалки режущей кромки, поэтому не следует помещать их в варящиеся кухонные изделия.