Набор ножей Satake Cutlery Satake Nashiji N 2 Ножи Сантоку+Сашими (Hg8141W)

SATAKE Nashiji Natural Набор из 2 японских ножей Santoku + Sashimi HG8141W

Набор из 2 кухонных ножей, упакованный в традиционную деревянную упаковку, идеально подходит в качестве подарка для любого любителя готовки. Ножи изготовлены из стали 420J2, закаленной до твердости 56 HRC, и идеально подходят для домашнего использования. В состав набора входит нож Santoku длиной 17 см, предназначенный для нарезки овощей, фруктов, мяса и рыбы, а также нож Yanagi-Sashimi длиной 21 см, который является идеальным выбором для каждого любителя приготовления суши. По желанию мы также можем выполнить гравировку для персонализации подарка, где гравировка может напоминать о самом интересном воспоминании из жизни.

Спецификация

Производитель: Satake Cutlery MFG. Co., LTD

Технические данные ножа Santoku

Лезвие - молибденово-ванадиевая сталь

Рукоятка - дерево магнолии, кольцо из пластика

Твердость - 56-58 HRC

Общая длина - 30 см

Длина лезвия - 17 см

Ширина клинка - 4,5 см

Толщина клинка - ок. 1,8 мм

Способ заточки - двусторонняя симметричная заточка

Вес - ок. 90 г

Технические данные ножа Yanagi-Sashimi

Лезвие - молибденово-ванадиевая сталь

Твердость - 56-58 HRC

Рукоятка - дерево магнолии, кольцо из пластика

Общая длина - 33,3 см

Длина лезвия - 21 см

Ширина клинка - 3 см

Толщина клинка - ок. 2 мм

Способ заточки - односторонняя заточка для правшей

Вес - ок. 70 г

EAN: 4956617600309

Модель: HG8141W

Бренд SATAKE

«Развитие продуктов и услуг, которые мы предоставляем, было, есть и всегда будет нашим приоритетом, а конечный результат должен быть высшего качества и по разумной цене».

Satake Cutlery MFG Co., Ltd. была основана в феврале 1947 года Ясуюси Сатаке и его отцом Ёсиро Сатаке в Сэки (Япония), где до сих пор производятся все ножи этой марки.

Город Сэки (Сэки-си) является известным во всем мире центром кузнечного дела, где производятся одни из лучших ножей и мечей в Японии.

С гордостью выполняем свою работу, продолжая дело наших предков. Наши ножи до сих пор производятся традиционными методами, а большая часть процесса производства и заточки выполняется вручную нашими работниками.

Бренд Satake - это качественные клинки по разумной цене.

Молибденово-ванадиевая сталь

Молибденово-ванадиевая сталь или хромово-ванадиево-молибденовая (названия обычно используются взаимозаменяемо). Легкая в заточке даже без специальных систем заточки. Очень устойчива к ржавчине и эластична. Немного более короткое удержание остроты компенсируется высокой устойчивостью к сколам и боковым напряжениям. Не требует особого внимания при обслуживании. Обычно закаливается в нижних пределах шкалы HRC (56-58).

Уход за кухонными ножами

Кухонные ножи из нержавеющей стали легче в уходе по сравнению с ножами из углеродной стали. В химическом составе, помимо железа и углерода, присутствуют и другие элементы (хром и ванадий), которые более устойчивы к коррозии и износу. Однако следует помнить, что ни один нож не является 100% нержавеющим, поэтому не следует полностью их игнорировать.

После завершения работы их следует вымыть, а затем вытереть насухо. Храня ножи из нержавеющей стали в блоке, необходимо помнить, чтобы предварительно тщательно их высушить, так как закрытая конструкция блока не способствует хорошей вентиляции ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии.

Долго неиспользуемые кухонные ножи можно смазать камелиевым маслом, благодаря чему наш нож всегда будет в хорошем состоянии.

Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические средства, используемые в посудомоечных машинах, могут привести к обесцвечиванию лезвия, повредить рукоятку или само лезвие. Высокая температура может привести к потере закалки режущей кромки, поэтому не следует помещать их с варящимися кухонными изделиями.