Набор ножей из 2 предметов Masahiro Mvh (1491123)

Набір Masahiro в декоративній упаковці, що складається з ножів: MV-H Chef 210mm та MV-H Santoku 175mm. Ніж шефа-кухаря та сантоку - це два найпопулярніші та найчастіше використовувані інструменти для роботи на кухні, додатково упаковані в красиву коробку, створюють ідеальний набір для подарунка.

Характерна форма ножа шефа, що походить з французької кухні, використовується для багатьох кухонних завдань, а назва ніж шефа-кухаря підкреслює той факт, що це незамінний інструмент кожного кухаря. Ніж дуже легкий, а рукоятка впевнено лежить як в маленьких, так і в великих руках. Завдяки ідеальному балансуванню між лезом та ручкою, він дозволяє на ритмічний, дуже ефективний, коливальний рух на поверхні під час нарізання на скибочки або подрібнення різних продуктів.

Сантоку - це традиційний японський ніж, який часто визначається як аналог західного ножа шефа-кухаря. Японська назва цього дуже популярного ножа означає "три переваги" або "три чесноти". Це пов'язано з тим, що ніж, чий характерний вигляд нагадує поєднання ножа шефа-кухаря з сокирою, дуже добре підходить для нарізання на скибочки, кубики та подрібнення.

Серія MV-H була спроектована та виготовлена з думкою про європейських та американських споживачів, які використовують ножі дещо інакше, ніж в Японії. Окрім нарізання, ножі на заході також використовуються для подрібнення. Беручи до уваги використання також цієї техніки, леза ножів серії MV-H є дещо товстішими, більш витривалими під час важчих робіт.

Ножі з цієї лінії виготовлені з похідної VG-10, молібденово-ванадієвої, високолегованої, нержавіючої сталі, що називається MBS-26, яка була піддана трьохступеневому процесу загартування до досягнення твердості 58-59 HRC. Кожне лезо було доведено до досконалості майстрами з понад 30-річним досвідом, підносячи ножі Masahiro до рівня неймовірної гостроти.

Гігієнічна рукоятка з антибактеріальними властивостями виготовлена з матеріалу під назвою поліацеталь (POM), що характеризується винятковою міцністю. Рукоятка була закріплена трьома ідеально встановленими заклепками, а між нею та лезом застосовано додаткове, металеве зміцнення.

Ножі з цієї серії заточуються з обох сторін, але на відміну від більшості західних виробників, Masahiro заточує їх асиметрично 80/20. Це означає, що ріжучий край зміщений на одну зі сторін в осі ножа. Переваги використання асиметричного заточування - це навіть на 35% у порівнянні з симетричним лезом тонший ріжучий край, що робить його значно гострішим.

Корисна інформація:

Всі ножі Masahiro є екстремально гострими, тому рекомендуємо використовувати їх з належною обережністю.

Ножі Masahiro не слід використовувати для нарізання заморожених продуктів (за винятком серії, призначеної для цього).

Не використовуйте ножі для інших цілей, окрім харчових.

Для нарізання використовуйте дерев'яні або пластикові дошки для нарізання.

Не слід мити ножі в посудомийних машинах, які псують ріжучий край.

Мийте ніж у теплій воді з додаванням миючого засобу.

Після миття витріть ніж до суха.

Тип сталі:

MBS-26

HRC:

58-59

Матеріал рукоятки:

POM (поліацеталь)

Спосіб заточування:

двосторонній, асиметричний 80/20

Розміри:

Загальна довжина (A):

Шеф: 334 мм: Сантоку: 301 мм

Довжина леза (B):

Шеф: 212 мм: Сантоку: 177 мм

Ширина (C):

Шеф: 46 мм: Сантоку: 45 мм

Товщина (D):

Шеф: 2.0 мм: Сантоку: 2.0 мм

Вага:

Шеф: 152 г: Сантоку: 148 г

Набір Masahiro в декоративній упаковці, що складається з ножів: MV-H Chef 210mm та MV-H Santoku 175mm. Ніж шефа-кухаря та сантоку - це два найпопулярніші та найчастіше використовувані інструменти для роботи на кухні, додатково упаковані в красиву коробку, створюють ідеальний набір для подарунка.

Характерна форма ножа шефа, що походить з французької кухні, використовується для багатьох кухонних завдань, а назва ніж шефа-кухаря підкреслює той факт, що це незамінний інструмент кожного кухаря. Ніж дуже легкий, а рукоятка впевнено лежить як в маленьких, так і в великих руках. Завдяки ідеальному балансуванню між лезом та ручкою, він дозволяє на ритмічний, дуже ефективний, коливальний рух на поверхні під час нарізання на скибочки або подрібнення різних продуктів.

Сантоку - це традиційний японський ніж, який часто визначається як аналог західного ножа шефа-кухаря. Японська назва цього дуже популярного ножа означає "три переваги" або "три чесноти". Це пов'язано з тим, що ніж, чий характерний вигляд нагадує поєднання ножа шефа-кухаря з сокирою, дуже добре підходить для нарізання на скибочки, кубики та подрібнення.

Серія MV-H була спроектована та виготовлена з думкою про європейських та американських споживачів, які використовують ножі дещо інакше, ніж в Японії. Окрім нарізання, ножі на заході також використовуються для подрібнення. Беручи до уваги використання також цієї техніки, леза ножів серії MV-H є дещо товстішими, більш витривалими під час важчих робіт.

Ножі з цієї лінії виготовлені з похідної VG-10, молібденово-ванадієвої, високолегованої, нержавіючої сталі, що називається MBS-26, яка була піддана трьохступеневому процесу загартування до досягнення твердості 58-59 HRC. Кожне лезо було доведено до досконалості майстрами з понад 30-річним досвідом, підносячи ножі Masahiro до рівня неймовірної гостроти.

Гігієнічна рукоятка з антибактеріальними властивостями виготовлена з матеріалу під назвою поліацеталь (POM), що характеризується винятковою міцністю. Рукоятка була закріплена трьома ідеально встановленими заклепками, а між нею та лезом застосовано додаткове, металеве зміцнення.

Ножі з цієї серії заточуються з обох сторін, але на відміну від більшості західних виробників, Masahiro заточує їх асиметрично 80/20. Це означає, що ріжучий край зміщений на одну зі сторін в осі ножа. Переваги використання асиметричного заточування - це навіть на 35% у порівнянні з симетричним лезом тонший ріжучий край, що робить його значно гострішим.

Корисна інформація:

Всі ножі Masahiro є екстремально гострими, тому рекомендуємо використовувати їх з належною обережністю.

Ножі Masahiro не слід використовувати для нарізання заморожених продуктів (за винятком серії, призначеної для цього).

Не використовуйте ножі для інших цілей, окрім харчових.

Для нарізання використовуйте дерев'яні або пластикові дошки для нарізання.

Не слід мити ножі в посудомийних машинах, які псують ріжучий край.

Мийте ніж у теплій воді з додаванням миючого засобу.

Після миття витріть ніж до суха.

Тип сталі:

MBS-26

HRC:

58-59

Матеріал рукоятки:

POM (поліацеталь)

Спосіб заточування:

двосторонній, асиметричний 80/20

Розміри:

Загальна довжина (A):

Шеф: 334 мм: Сантоку: 301 мм

Довжина леза (B):

Шеф: 212 мм: Сантоку: 177 мм

Ширина (C):

Шеф: 46 мм: Сантоку: 45 мм

Товщина (D):

Шеф: 2.0 мм: Сантоку: 2.0 мм

Вага:

Шеф: 152 г: Сантоку: 148 г