Нож шеф-повара Miyabi 5000Mcd 67 Shotoh 200Mm (34401201)

Gyutoh - флагман среди японских ножей, флагманской серии 5000MCD 67 от Miyabi является идеальным инструментом шеф-повара и маленьким шедевром дальневосточного прикладного искусства. Имеет сердцевину из порошковой стали MC66 MicroCarbide, которая обеспечивает экстремальную твердость и остроту кромки. Сердцевина закована 132 слоями стали с более высокой эластичностью и различной окраской, которые создают уникальный слоистый узор на лезвии. Сложный процесс закалки с замораживанием гарантирует твердость сердцевины с параметром 66 HRC. Заточка, выполненная в технике Honbazuke, симметрична, выполнена вручную, в несколько этапов, на натуральных камнях и полируется кожей. Рукоятка выполнена из высококачественного черного ясеня с сечением D, что обеспечивает лучший контроль и неутомимую работу. Слоистая клинка, установленная в этом дереве, отделана красивой головкой с логотипом и мозаичными штифтами, подчеркивающими эксклюзивность этой линии. Чтобы поддерживать нож в наилучшей форме, необходимо соблюдать осторожность. Рекомендуется только ручная мойка и заточка на камнях, предлагаемых производителем. Следует избегать использования стеклянных, керамических и каменных досок для нарезки. ОСОБЕННОСТИ ФЛАГМАНСКОЙ ЛИНИИ Miyabi Лезвие, кованное из 132 слоев стали с различной степенью твердости и супер-твердой сердцевиной MicroCarbide MC66 Уникальный для каждого лезвия, очень четкий узор дамаска Закалка с замораживанием CRYODUR твердость около 66 HRC (по шкале Роквелла) Традиционная рукоятка в форме буквы D, выполненная из черного ясеня Угол заточки 9.5° на сторону РАЗМЕРЫ Длина лезвия: 20 см Длина рукоятки: 13.7 см Ширина лезвия: 0.2 см Ширина рукоятки: 2.3 см Высота: 4.6 см Масса: 0.2 кг