Нож универсальный Miyabi 4000Fc 9см (339500910)

"Кухня, в которой нельзя найти хороший нож, не является кухней"

Масахару Мори Moto, эксперт японской кухни и шеф-повар

Исключительно острый японский маленький нож KUDAMONO с тонким, но прочным коротким лезвием идеально подходит для чистки, очистки и нарезки фруктов и овощей. Вы можете выйти за рамки обычной подготовки ингредиентов и использовать его для декоративного резьбы фруктов и овощей. Прочная восьмиугольная рукоятка хорошо лежит в руке и увеличивает безопасность хвата.

Спецификация: длина лезвия 9 см

Удовольствие от готовки начинается уже на этапе подготовки, где нож играет непревзойденную роль. Ножи из серии MIYABI 4000FC с грацией проведут вас через все ритуалы приготовления пищи. Ножи с традиционными рукоятками были созданы с акцентом на элегантность, максимальную практичность и безопасность.

Лезвие выполнено из двойной закаленной хромированной стали FC61. Чтобы достичь еще лучших свойств, был применен уникальный процесс закалки CRYODUR®, в ходе которого сталь замораживается при температуре -196°C. Полученный таким образом материал характеризуется исключительной твердостью. Традиционный процесс ручной заточки Honbazuke проверен сотнями лет работы мастеров ножевого дела. Это многоступенчатый процесс шлифовки, в котором нож сначала затачивается с помощью вертикального и горизонтального вращающегося шлифовального камня, а в конце лезвие полируется кожаным ремнем для доводки. Симметричная заточка и кромка катаны обеспечивают легкое пробивание сырья. Вырезанная защита предотвращает соскальзывание пальцев на лезвие.

Восьмиугольная рукоятка обеспечивает отличное управление резкой и эффективную поддержку при нарезке. Дерево эбенового дерева естественно прочное и стабильно по размерам благодаря своей высокой текстуре. Декоративный стержень ручки является приличным и декоративным способом. Идеальное балансировка ножа обеспечивает комфорт и предотвращает усталость рук. Ножи MIYABI 4000FC полностью удовлетворят ваше желание иметь точный инструмент японского происхождения.

Изготовлено из двойной закаленной хромированной стали FC61

Твердость 61 по Роквеллу

CRYODUR® - уникальный метод лиофилизации/закалки

Лезвие 2-слойное Вырезанная защита увеличивает безопасность использования

Аутентичная, узкая форма японская

Лезвие Катаной

Симметричная заточка

Honbazuke уникальная трехфазная ручная заточка

Высокая прочность лезвия, устойчивость к коррозии и оптимальная гибкость

Удобная рукоятка из дерева пакка

Форма восьмиугольная, дерево пропитанное

Идеальное балансировка для удобного манипулирования с ножом

Декоративная штифт

Гравированное лого

Не подходит для мытья в посудомоечной машине

Пожизненная гарантия на заводские дефекты лезвия

Красота и точность - главные черты японской культуры, и та же философия была сохранена маркой MIYABI из Сэки, центра японской ножевой промышленности, с XIV века. Японский производитель традиционных ножей объединил свое точное исполнение с проверенными производственными процессами и стандартами немецкой марки ZWILLING J. I. HENKELS. Благодаря этому бизнес-группа ZWILLING смогла расширить свое портфолио за счет собственного производства аутентичных японских ножей в самом сердце японской ножевой промышленности.

Производство японских мечей является традицией в Стране Восходящего Солнца на протяжении многих столетий. Самурайские мечи были и остаются восхищаемыми за их исключительную элегантность, остроту, красоту и техническую совершенство. Точно выполненные инструменты MIYABI с аутентичными японскими лезвиями являются достойным продолжением этой традиции. Удивительная, почти "хирургическая" острота ножей сохраняет структуру использованных ингредиентов. Будьте столь же требовательны, как японские шеф-повара, и вашей целью всегда будет идеально выглядящее блюдо.

Рекомендации и обслуживание:

Не следует использовать ножи для нарезки очень твердых продуктов, таких как, например, замороженные продукты.

Не следует подвергать нож длительному контакту с водой или солью

Избегайте сгибания ножа

Чтобы сохранить остроту, рекомендуется мыть нож вручную мягким чистящим средством и немедленно высушить

Защищайте нож от столкновений

Если вы не используете нож в течение длительного времени, рекомендуется обернуть его в сухую ткань или газету. Масло для чернил, используемое при печати газет, защищает лезвие от возможной коррозии

В рамках ухода вы можете протирать лезвие тряпкой, смоченной маслом, что увеличит устойчивость к коррозии

Храните нож в безопасном месте