Нож Masahiro Нож Msc Bunka 160Mm 11055

Бунка - это нож общего назначения, который отлично подойдет для типичных кухонных задач. Он имеет широкий профиль, слегка закругленное брюшко и плоскую заднюю часть лезвия. Характерный, перевернутый профиль танто придает лезвию ловкий и деликатный кончик, а также исключительную и привлекающую внимание эстетику. Этот традиционный японский нож с успехом может заменить нож шеф-повара или сантоку. Masahiro MSC - это ножи, предназначенные для домашних пользователей. Здесь мы не найдем много специализированных ножей различных форм. Зато мы найдем необходимые и наиболее часто используемые ножи для работы на домашней кухне: нож шеф-повара, сантоку и маленький универсальный нож. В ассортименте также есть традиционный японский нож для нарезки овощей - накири.

Сталь MBS-26, которая была использована для производства ножей этой серии, является уникальным сплавом углерода (0,85-1,00%), хрома (13-15%) и молибдена, марганца и ванадия. Этот материал обязан своими исключительными свойствами специальной термообработке. Секрет трехступенчатого процесса, состоящего из закалки, охлаждения при очень низкой температуре и отпускания до достижения твердости 58-59 HRC, известен только владельцу компании - семье Хатори. Полученная таким образом сталь позволяет заточить нож до беспрецедентного уровня остроты, а поддержание высокой агрессивности режущей кромки на протяжении очень долгого времени является характерной чертой ножей Masahiro, признанной пользователями по всему миру. MBS-26 относится к группе так называемых нержавеющих сталей, не реагирует при контакте с кислыми продуктами изменением цвета или запаха. Поддержание ножей из этого сплава в безупречном блестящем состоянии не представляет никакой проблемы. Достаточно обычной мойки в теплой воде с добавлением средства для мытья посуды. Нужно только помнить, что после мытья нож следует вытереть насухо.

Рукоятка, выполненная из дерева паккавод, была идеально профилирована и отделана, что делает удерживаемый нож естественным продолжением руки, а работа становится легкой и очень приятной.

Тип стали: MBS-26

HRC: 58-59

Материал рукоятки: дерево паккавод

Способ заточки: двусторонний, асимметричный 80/20

Размеры:

Общая длина (A): 275 мм

Длина лезвия (B): 160 мм

Ширина (C): 46 мм

Толщина (D): 1.8 мм

Вес: 109 г

Полезная информация: Все ножи Masahiro крайне острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью. Ножи Masahiro не следует использовать для нарезки замороженных продуктов (за исключением серии, предназначенной для этого). Не используйте ножи для других целей, кроме пищевых. Для нарезки используйте деревянные или пластиковые доски для нарезки. Не следует мыть ножи в посудомоечных машинах, которые повреждают режущую кромку. Мойте нож в теплой воде с добавлением средства для мытья посуды. После мытья вытирайте нож насухо.