Ніж Санток Suncraft Senzo Classic Small 143мм (SZ-03)

Ніж кухонний Suncraft SENZO CLASSIC Santoku small 143 mmSantoku – це японський брат західного ножа шеф-кухаря. Його назву перекладають як «три переваги», або «три чесноти». Не без причини – ніж цей, за виглядом являючи собою перехрестя типового ножа шеф-кухаря з тесаком, є багатофункціональним. Він підійде для нарізання м'яса, риби та овочів. Багата на продукти лінія SENZO CLASSIC поєднує в собі найкращі риси східної та західної філософії виробництва ножів. Західні в більшості є форми та призначення ножів, східні ж, у свою чергу, є ремесло та дизайн. У серії є ножі з різними лезами та різною вагою, що вимагається від кухонних інструментів у колі західної культури. Простий, але вишуканий дизайн лінії SENZO CLASSIC залишається в дусі японському. Леза ножів SENZO CLASSIC виготовляються з 33-шарового нержавіючого так званого дамаскованого сталі* зміцненого сердечником зі сталі VG-10**. Ця композиція є надзвичайно міцною, а саме лезо стійке до процесу руйнування та затуплення. На зближенні видно ніжний, хвилястий візерунок, який нагадує мечі самураїв. Ножі SENZO CLASSIC характеризуються дуже вишуканою конструкцією. На поверхні рукоятки, виготовленої з так званого Pakkawood*** чорного кольору, немає заклепок, що робить їх надзвичайно елегантними. Червоне кільце у основі леза привертає увагу, а кування леза «Tsuchime» не тільки ефектно виглядає – воно також робить так, що нарізані продукти не прилипають до ножа і легко зсипаються з леза. *Дамаскована сталь – сучасна так звана дамаскована сталь складається з накладених один на одного наступних, надзвичайно тонких аркушів нержавіючої сталі, з яких 25% середніх аркушів називаються сердечником, а на решту 75% складаються аркуші різної твердості – чергуючи накладену м'яку та тверду сталь. В результаті на поверхні ножа виникає ефект «хвилювання». **Сталь VG-10 цей вид сталі визнаний одним з найкращих для виробництва кухонних ножів. Кухарі цінують як красивий дизайн ножів, виготовлених з VG-10, так і їхню виняткову міцність. VG-10 – це матеріал з великою твердістю, на шкалі HRC отримав значення HRC 60. Завдяки цьому виготовлені з нього ножі є неймовірно гострими та дуже стійкими до зношування. ***Pakkawood – це ламінована деревина берези або клена, просочена смолою. Вона характеризується дуже великою стійкістю до тепла і вологи, була розроблена спеціально для рукояток ножів. Технічні дані: Лезо - 33-шарова сталь, сердечник VG-10 Твердість - 60 HRC +/- 1 Загальна довжина - 260 мм Довжина леза - 143 мм Рукоятка - Black Pakkawood з червоним кільцем Вага - ок. 100 г