Ніж шеф-кухаря Takeshi Saji Bunka 17Cm (Ha466)

Такеші Саджі YBB Ручна кована ніж Бунка 17 см. Бунка - це універсальний кухонний ніж, завдяки високому лезу ніж Бунка підходить особливо для нарізання овочів або фруктів, а трикутна область кінчика особливо корисна для детальної роботи та нарізання риби або м'яса. Технічні дані: Лезо: сталь 61 шарова серцевина VG-10 Ручка: биковий кістка Твердість: 61 HRC +/- 1 Загальна довжина: 29,5 см Довжина леза: 17 см Ширина клинка: 4,8 см Товщина клинка: 2,1 мм Вага: приблизно 214 г Обслуговування. Кухонні ножі з нержавіючої сталі легші в догляді в порівнянні з ножами з вуглецевої сталі. У хімічному складі, крім заліза та вуглецю, присутні також інші елементи (Хром і Ванад), які більш стійкі до корозії та зношування. Однак слід пам'ятати, що жоден ніж не є на 100% нержавіючим, тому не слід зовсім їх занедбувати. Після закінчення роботи їх слід вимити, а потім витерти до суха. Зберігаючи ножі з нержавіючої сталі в блоці, слід пам'ятати, щоб попередньо їх ретельно висушити, оскільки закрита конструкція блоку не сприяє хорошій вентиляції ножів. У найгіршому випадку це призведе до появи іржі на лезі. Довго не використовувані кухонні ножі можна змастити камелієвим маслом, завдяки чому наш ніж завжди буде в хорошому стані. Неприпустимо мити ножі в посудомийній машині. Хімічні засоби, що використовуються в посудомийних машинах, можуть призвести до зміни кольору на лезі, пошкодити назавжди ручку або сам клинок. Висока температура може призвести до розм'якшення ріжучої кромки, тому не слід мити гарячі кухонні вироби. Гарантія надається на строк 24 місяці з дати покупки. Гарантія охоплює лише пошкодження, що виникли внаслідок прихованих виробничих або матеріальних дефектів за умови, що: інструмент використовувався відповідно до інструкції з експлуатації та призначення, а також належним чином обслуговувався: використовувався в рекомендованих виробником умовах. Гарантія не поширюється на пошкодження, що виникли внаслідок неналежної експлуатації.