Кухонний ніж Kasumi Nóż Deba 16,5 Cm Tora K36850

Касумі, , сталь молібденово-ванадієва, 58-59 HRC► Ніж Деба 16,5 см, ТораДеба - це ніж, призначений для потрошення, оброблення та порціонування риби. Дозволяє одним впевненим рухом відокремити кістки чи рибний хребет від ніжного м'яса. Ніж також чудово підходить для подрібнення трав та нарізання овочів. Лінія ТОР, створена з думкою про початківців любителів японських ножів, поєднує в собі якість і традицію майстрів КАСУМІ з доступною ціною. Ножі КАСУМІ ТОР мають рукоятку з дерева магнолії, оброблену чорною епоксидною покриттям, що забезпечує відмінний хват і баланс. Додаткове поліпропіленове кільце зміцнює з'єднання мінімалістичної рукоятки з традиційним лезом. Лезо виготовлене з міцної нержавної сталі молібденово-ванадієвої Daido 1K6 (0,6% вуглецю) з твердістю 58/59 HRC. Ножі КАСУМІ виробляються в місті СЕКІ, розташованому в центральній Японії, відмінному центрі виробництва найвищої якості ножів. Їхня традиція сягає XIII століття, коли знаменитий майстер Мотошіге переніс своє мистецтво до Секі, виготовляючи неймовірні мечі, бажані по всій Японії. Завдяки відповідній якості ґрунту для загартування лез, доступу до деревного вугілля, чистій воді та близькості двох річок, цей регіон став відмінним місцем для виробництва самурайських мечів. Унікальний метод загартування леза, що гарантує виняткову якість і естетичні властивості, зробив мечі з Секі улюбленими мечами самураїв. Спадщина майстрів передається з покоління в покоління, а ножі КАСУМІ є справжньою спеціальністю Секі. ► Характеристики продукту- Лезо виготовлене з нетоксичної нержавної сталі Daido 1K6 (з вмістом 0,6% вуглецю).- Твердість на рівні 58/59 HRC, що гарантує тривалу гостроту.- Стійкість до корозії та зношування, що забезпечує тривалий термін служби ножа.- Не поглинає запахи і не викликає алергії, що робить його гігієнічним і безпечним у використанні.- Лезо характеризується неймовірною гостротою.- Рукоятка з дерева чорної магнолії восьмикутної форми.- Поліпропіленове кільце зміцнює з'єднання рукоятки з лезом.- Забезпечує відмінне зчеплення з рукою та впевненість рухів під час нарізання. Цей ніж - це відмінне поєднання традиційної японської точності з сучасними матеріалами, які роблять нарізання приємністю. Лезо з твердістю 58/59 HRC є надзвичайно міцним і зберігає тривалу гостроту. Рукоятка з дерева чорної магнолії не тільки естетична, але й забезпечує відмінне зчеплення та впевненість хвату. Це інструмент, який з легкістю впорається з різними кухонними завданнями.

https://youtu.be/mQlCK_FD5pA?si=Cz1wwpsRPwSewVTj► КасуміБренд Касумі має довгу історію і спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ножів. Ось кілька відомостей про різні колекції ножів Касумі:1. Колекція КАСУМІ ТОР: Ножі з цієї колекції мають рукоятку з дерева магнолії, оброблену чорною епоксидною покриттям, яка забезпечує впевненість хвату. Лезо виготовлене з нержавної сталі Daido 1K6, яка є твердою (58/59 HRC).2. Колекція Black Hammer: Ножі Black Hammer - це ремісничо ковані ножі, що виробляються в обмежених кількостях. Виготовлені з сталі Aogami / Blue Paper Steel, традиційної японської вуглецевої сталі, збагаченої хромом і вольфрамом (62 HRC). Ці ножі вимагають спеціального догляду та контрольованого використання, оскільки не є нержавіючими. Рукоятка виготовлена з дерева вишні.3. Колекція VG-10 PRO: Ножі VG-10 PRO виготовлені з монолітної сталі високовуглецевої VG-10. Ця сталь забезпечує більшу стійкість до деформацій і тріщин, ніж дамаск. Рукоятка виготовлена з полімерів, а сталь VG-10 PRO стійка до вологи та корозії.4. Колекція VG-10 HM: Ножі VG-10 HM куються під тиском 300 тонн, що робить сталь міцнішою і не прилипливою. Рукоятка виготовлена з поліакетальної смоли. Леза цих ножів мають твердість 59-60 Роквелла.5. Колекція з 32 шарами дамаскної сталі: Ножі з цієї колекції характеризуються красивим дизайном, 32 шарами дамаскної сталі та твердістю ядра 59-61 HRC. Рукоятка виготовлена з дерева пакка, яке є міцним і зручним у використанні.6. Колекція КАСАНЕ: Колекція Касане вирізняється ніжністю та легкістю, з тонко обробленими дерев'яними рукоятками з благородного дерева дикої вишні.7. Ножі з титановим покриттям: Ці ножі мають титанове покриття, яке зміцнює і захищає леза зі сталі молібденово-ванадієвої. Вони надзвичайно гострі, стійкі до хімічних впливів і кислот, а їх рукоятки з поліпропілену витримують до 90°C. Ножі Касумі вирізняються високою якістю, точністю виготовлення та різними типами лез, які можуть бути адаптовані до різних кулінарних цілей. Вони є ідеальним інструментом як для професійних кухарів, так і для любителів готування. Вибір ножа залежить від ваших уподобань і потреб на кухні. Варто подбати про належний догляд за ножами, щоб підтримувати їх у відмінному стані.