Нож Shiori Классический нож шефа кухни Kuro Sifu многослойная сталь дамасская

Нож Shiori из серии 撓 Kuro Sifu - это дальнейшее развитие классического ножа шеф-повара. Для этого была создана очень специальная форма лезвия. С исключительным твердым сердечником и уникальной структурой поверхности, выполненной из тонкой дамасской стали. Длинное лезвие разделено на различные зоны, благодаря чему можно достичь очень хороших результатов при нарезке овощей или трав, а также при нарезке мяса. Благодаря оптимально сбалансированной конструкции нож шеф-повара незаменим - для каждого шеф-повара! Лезвие выполнено из оригинальной дамасской стали с 67 слоями стали. Многослойность стали делает структуру различных слоев каждого ножа очень прочной и гибкой. Рукоятка выполнена из дерева Пакка, добавляет классической элегантности. Сочетание очень хороших материалов обеспечивает уникальный продукт - упругий, твердый, острый. Идеальный нож в каждой кухне. Идеальный продукт на подарок.

*Твердость HRC - это критерий, позволяющий определить класс ножа, выражаемый в градусах HRC (шкала Роквелла). Это говорит нам о том, насколько тверда сталь, использованная для создания японского ножа. Конечно, чем выше значение, выраженное в градусах HRC, тем лучше сталь, из которой был выкован нож. Известно, что чем выше значение HRC, тем нож дольше останется острым и требует реже заточки с использованием водного камня.

Shiori 撓 Sashimi - это инструмент, созданный с учетом увлечений азиатской кухней и профессиональных шеф-поваров. Вдохновленный многовековой традицией японского ремесла, он сочетает мастерство древних мастеров с современными материалами высшего качества. Это не просто нож - это символ точности, страсти и кулинарного мастерства. Каждый элемент был спроектирован так, чтобы соответствовать ожиданиям даже самых требовательных пользователей, от мастеров суши до любителей готовить дома.

Почему стоит выбрать нож Shiori 撓 Sashimi?

Точное нарезание сырой рыбы. Узкое лезвие длиной 25,4 см, заточенное под углом 15°, идеально подходит для выполнения плавных резов одним движением без рывков и сжатия. Благодаря этому даже самые нежные филе сохраняют полноту вкуса, а суши и сашими выглядят эстетично и профессионально.

67 слоев японской дамасской стали AUS-10. Сердце ножа составляет высококачественная сталь, закаленная до твердости 60 ±1 HRC *, что гарантирует долговечную остроту и устойчивость к повреждениям. Лезвие сохраняет гибкость даже при интенсивном использовании.

Эргономичная рукоятка из экзотического эбенового дерева. Каждый деталь была спроектирована так, чтобы обеспечивать комфорт даже во время многочасовой работы. 13-сантиметровая рукоятка отличается идеальным балансом (вес 220 г) и эргономичной формой, обеспечивающей надежный захват. Черное эбеновое дерево придает ему роскошный характер и элегантность.

Уникальный дизайн. Нож имеет неповторимый узор на лезвии, который возникает в процессе ковки дамасской стали. 撓 Sashimi - это не только функциональный инструмент, но и настоящее произведение искусства. Он восхищает своим уникальным внешним видом и прекрасно смотрится на любой кухне.

Идеальный подарок класса премиум. Роскошная отделка и исключительная прочность делают нож Shiori 撓 Sashimi отличным подарком для шеф-поваров, мастеров суши и любителей японской кухни.

Посмотрите полную техническую спецификацию продукта.

Для кого предназначен японский нож?

Shiori 撓 Sashimi - это идеальный выбор для каждого, кто ценит точность и высокое качество на кухне. Он подойдет для:

профессиональных шеф-поваров и мастеров суши;

любителей японской кухни;

людей, ищущих кухонные инструменты класса премиум;

каждого, кто хочет подарить уникальный подарок любителю готовки.

Как ухаживать за ножом, чтобы он служил годами?

Правильный уход - это ключ к сохранению остроты и долговечности лезвия. Чтобы Shiori 撓 Sashimi служил десятилетиями, необходимо помнить о нескольких правилах:

ручная стирка в теплой воде с добавлением мягкого моющего средства;

избегать мытья в посудомоечной машине - агрессивные моющие средства и высокая температура могут повредить сталь и дерево;

сушить мягкой тканью после каждой стирки;

хранить на магнитной планке или в специальном блоке.

Уход за каждой деталью позволит ножу сохранить остроту, красоту и надежность на долгие годы.

Выбирая нож Shiori 撓 Sashimi, вы выбираете инструмент, который сочетает функциональность, эстетику и престиж. Это продукт класса премиум, который устанавливает новые стандарты в кулинарном искусстве и позволяет получать удовольствие от каждого реза.

*Твердость HRC - это критерий, позволяющий определить класс ножа, выражаемый в градусах HRC (шкала Роквелла). Это говорит нам о том, насколько тверда сталь, использованная для производства ножа. Чем выше значение, выраженное в градусах HRC, тем лучше сталь, из которой был выкован нож, и тем самым лезвие дольше останется острым и требует реже заточки.