Ніж Shiori Klasyczny nóż szefa kuchni Kuro Sifu wielowarstwowa stal damasceńska

Ніж Shiori з серії 撓 Kuro Sifu - це подальший розвиток класичного ножа шеф-кухаря. Для цього була створена дуже спеціальна форма леза. З винятково твердим сердечником і унікальною структурою поверхні, виготовленою з тонкої дамаської сталі. Довге лезо поділене на різні зони, завдяки чому можна досягти дуже хороших результатів під час нарізання овочів чи трав, а також під час нарізання м'яса. Завдяки оптимально збалансованій конструкції ніж шеф-кухаря є незамінним - для кожного шеф-кухаря! Лезо виготовлене з оригінальної дамаської сталі з 67 шарами сталі. Багатошаровість сталі робить структуру різних шарів кожного ножа дуже міцною та еластичною. Рукоятка виготовлена з дерева Pakka, додає класичної елегантності. Поєднання дуже хороших сировин забезпечує унікальний продукт - пружний, твердий, гострий. Ідеальний ніж в кожній кухні. Ідеальний продукт на подарунок.

*Твердість HRC - це критерій, що дозволяє визначити клас ножа, виражений у градусах HRC (шкала Роквелла). Це говорить нам про те, наскільки твердою є сталь, використана для створення японського ножа. Звичайно, чим вища значення, виражене в градусах HRC, тим краща сталь, з якої був викований ніж. Відомо, що чим вища значення HRC, тим ніж довше залишиться гострим і вимагає рідшого заточування за допомогою водяного каменю.

Shiori 撓 Sashimi - це інструмент, створений з думкою про поціновувачів азійської кухні та професійних шеф-кухарів. Натхненний багатовіковою традицією японського ремесла, поєднує майстерність давніх майстрів з сучасними матеріалами найвищої якості. Це щось більше, ніж ніж - це символ точності, пристрасті та кулінарного мистецтва. Кожен елемент був спроектований так, щоб відповідати очікуванням навіть найвимогливіших користувачів, від майстрів суші до любителів готування вдома. Чому варто вибрати ніж Shiori 撓 Sashimi?

Точне нарізання сирої риби. Вузьке лезо довжиною 25,4 см, заточене під кутом 15°, ідеально підходить для виконання плавних різів одним рухом без ривків і розчавлення. Завдяки цьому навіть найделікатніші філе зберігають повноту смаку, а суші та сашимі виглядають естетично та професійно. 67 шарів японської дамаської сталі AUS-10. Серце ножа складає високоякісна сталь, загартована до твердості 60 ±1 HRC *, що гарантує тривалу гостроту та стійкість до пошкоджень. Лезо зберігає еластичність навіть при інтенсивному використанні.

Ергономічна рукоятка з екзотичного ебенового дерева. Кожен деталь був спроектований так, щоб забезпечити комфорт навіть під час багатогодинної роботи. 13-сантиметрова рукоятка вирізняється ідеальним балансом (вага 220 г) та ергономічною формою, що гарантує надійний хват. Чорне ебенове дерево надає йому розкішного характеру та елегантності. Унікальний дизайн. Ніж має неповторний візерунок на лезі, який виникає в процесі кування дамаської сталі. 撓 Sashimi - це не лише функціональний інструмент, але й справжній витвір мистецтва. Він вражає своїм унікальним виглядом і красиво виглядає в кожній кухні. Ідеальний подарунок класу преміум. Розкішне оздоблення та виняткова міцність роблять ніж Shiori 撓 Sashimi відмінним подарунком для шеф-кухарів, майстрів суші та поціновувачів японської кухні. Дивіться повну технічну специфікацію продукту. Для кого призначений японський ніж? Shiori 撓 Sashimi - це ідеальний вибір для кожного, хто цінує точність і високу якість на кухні. Він підійде для: професійних шеф-кухарів і майстрів суші; поціновувачів японської кухні; осіб, які шукають кухонні інструменти класу преміум; кожного, хто хоче подарувати унікальний подарунок любителю готування. Як доглядати за ножем, щоб він служив роками? Правильний догляд - це ключ до збереження гостроти та довговічності леза. Щоб Shiori 撓 Sashimi служив десятиліттями, потрібно пам'ятати про кілька правил: ручне миття в теплій воді з додаванням м'якого миючого засобу; уникати миття в посудомийній машині - агресивні миючі засоби та висока температура можуть пошкодити сталь і дерево; сушіння м'якою серветкою після кожного миття; зберігання на магнітній планці або в спеціальному блоці. Догляд за кожною деталлю забезпечить, що ніж зберігатиме гостроту, красу та надійність на довгі роки. Вибираючи ніж Shiori 撓 Sashimi, ви обираєте інструмент, який поєднує функціональність, естетику та престиж. Це продукт класу преміум, який встановлює нові стандарти в кулінарному мистецтві та дозволяє отримувати задоволення від кожного різу. *Твердість HRC - це критерій, що дозволяє визначити клас ножа, виражений у градусах HRC (шкала Роквелла). Це говорить нам про те, наскільки твердою є сталь, використана для виробництва ножа. Чим вища значення, виражене в градусах HRC, тим краща сталь, з якої був викований ніж, а отже, лезо довше залишиться гострим і вимагатиме рідшого заточування.