Ніж кухонний Satake Noushu Zest 3 W (Hg8792W)

Satake Noushu Набір з 3 ножів у дерев'яній коробці HG8792W

Набір з 3 кухонних ножів, упакований у традиційну дерев'яну упаковку, ідеально підходить на подарунок для кожного любителя готування. До складу набору входить ніж Шефа кухні довжиною 20 см, який з легкістю виконає будь-яке завдання на кухні. Ніж Сантоку 17 см призначений для нарізання овочів, фруктів, м'яса та риби. Широке лезо полегшує перенесення нарізаних продуктів до салатниці або на сковороду і також корисне для розминання часнику, а також універсальний ніж 13,5 см, яким без проблем наріжемо менші продукти або очистимо овочі та фрукти.

Специфікація

Виробник: SATAKE

Ніж Шефа кухні

Лезо - сталь молібденово-ванадієва

Ручка - бакеліт, заповнений деревною мукою

Твердість - 56-58 HRC

Загальна довжина - 33,3 см

Довжина леза - 20,0 см

Ширина леза - 4,4 см

Товщина леза - 1,9 мм

Спосіб заточування - двостороннє симетричне заточування

Вага - приблизно 187 г

Ніж Сантоку

Лезо - сталь молібденово-ванадієва

Ручка - бакеліт, заповнений деревною мукою

Твердість - 56-58 HRC

Загальна довжина - 30,3 см

Довжина леза - 17 см

Ширина леза - 4,7 см

Товщина леза - 1,8 мм

Спосіб заточування - двостороннє симетричне заточування

Вага - приблизно 188 г

Універсальний ніж

Лезо - сталь молібденово-ванадієва

Ручка - бакеліт, заповнений деревною мукою

Твердість - 56-58 HRC

Загальна довжина - 25,5 см

Довжина леза - 13,5 см

Ширина леза - 2,9 см

Товщина леза - 1,8 мм

Спосіб заточування - двостороннє симетричне заточування

Вага - приблизно 94 г

EAN: 4956617600897

Модель: HG8792W

Бренд SATAKE

«Розвиток продуктів і послуг, які ми надаємо, був, є і завжди буде нашим пріоритетом, а фінальний результат має бути найвищої якості і за розумною ціною».

Satake Cutlery MFG Co, Ltd. була заснована в лютому 1947 року Ясуюоші Сатаке та його батьком Йошіро Сатаке в Секі (Японія), де до сьогодні виробляються всі ножі цього бренду.

Місто Секі (Секі-сі) є відомим у всьому світі центром ковальства, в якому виробляються одні з найкращих ножів і мечів у Японії.

З гордістю виконуємо свою роботу, продовжуючи справу наших предків. Наші ножі до сьогодні виробляються традиційними методами, а більшість процесу виробництва та заточування виконується вручну нашими працівниками.

Бренд Satake - це якісні леза за розумною ціною.

Сталь ванадієво-молібденова

Сталь ванадієво-молібденова або хромово-ванадієво-молібденова (назви, що зазвичай використовуються взаємозамінно). Проста нержавіюча сталь з вмістом вищезгаданих елементів у своєму хімічному складі (зазвичай виробники не вказують процентний вміст цих елементів). Під цією назвою може ховатися як дорожча сталь типу Elmax (це все ще сталь ванадієво-хромово-молібденова), так і сталь, що використовується для дешевших ножів для менш вимогливих клієнтів. У випадку наших ножів ми знаємо процентний склад сталі, з якої вони виготовлені (нижче). Проста в заточуванні навіть без спеціальних систем заточування. Дуже стійка до корозії та еластична. Трохи коротший термін утримання гостроти компенсує велика стійкість до відколів і бічних напружень. Не вимагає занадто багато уваги при обслуговуванні. Зазвичай загартована в нижніх межах шкали HRC (56-58).

Обслуговування кухонних ножів

Кухонні ножі з нержавіючої сталі менш вимогливі в плані догляду за ними. У складі містять хром та інші елементи, завдяки яким вони більш стійкі до зовнішнього середовища, ніж ножі зі сталі, що ржавіє (вуглецевої). Однак не слід їх зовсім занедбувати. Після використання їх слід вимити і найкраще витерти до суха або залишити висихати на сушарці або магнітній планці. Якщо тримаємо ножі в блоці, то найкраще вкладати їх туди, коли вони вже сухі. Якщо залишаємо ніж на довше без використання, не зашкодить змастити його якимось їдальним маслом (уникайте тільки тих, що швидко прогоркають, як лляна олія). Хоча сталь визначена як нержавіюча, в несприятливих обставинах вона може покритися патиною, якщо ми не будемо доглядати за ножем.

Цілком неприпустимо мити ножі в посудомийній машині. Дуже гострі хімічні засоби, що використовуються в посудомийних машинах, можуть викликати зміни кольору на лезі, пошкодити назавжди ручки або їх покриття, а висока температура може призвести до відпуску (розм'якшення) ріжучої кромки. З тієї ж причини не слід використовувати ніж для перемішування чи перевірки твердості овочів чи м'яса в киплячому бульйоні.