Винный шкаф La Sommeliere LSBI36BDZ

Вино высокого качества — это не просто напиток, который употребляется время от времени. Наслаждаться им возможно только при условии правильного хранения бутылок. Настоящие ценители знают, что традиционные винные погреба не являются идеальным решением — из-за отсутствия возможности контроля микроклимата. Мы прекрасно это понимаем, поэтому представляем вам профессиональный винный шкаф, который позволит вам дегустировать вино в его лучшем виде. индекс: LSBI36BDZ производитель: LA SOMMELIERE тип устройства: встраиваемый EAN: 3541362106025 класс энерг: G количество бутылок: 36 цвет рамы: черный количество полок: 3 зоны охлаждения: 2 высота: 59,5 см ширина: 59 см глубина: 56,3 см Характеристики настоящего винного шкафа. Винный холодильник или винный шкаф, также называемый винным холодильником, должен гарантировать такие же идеальные условия, как в лучших традиционных подземных погребах, где хранится вино. Устройство, выполняющее функцию холодильника для вина с несколькими деревянными полками и другими аксессуарами, не является подходящим местом для хранения вина. Чтобы успешно достичь желаемого возраста вашего вина и довести его до пика совершенства, настоящий винный шкаф должен в каждом случае быть специально спроектирован для этой цели, и при проектировании должны учитываться важнейшие «золотые» правила: 1. Постоянная температура Температура винного шкафа, предназначенного для созревания вина, должна быть постоянной, лучше всего 12 °C, хотя небольшие колебания температуры в пределах от 10 °C до 14 °C могут быть допустимы. В более холодном винном шкафу сложный процесс созревания вина замедляется, и дольше приходится ждать достижения оптимальных вкусовых и ароматических качеств. Процесс старения останавливается, если ситуация (низкая температура) будет повторяться. В более теплом винном шкафу процесс созревания ускоряется. Если температура остается слишком высокой слишком долго, вино в конечном итоге теряет свои качества (не достигает высших вкусовых качеств) без раскрытия всего своего потенциала. Главное — поддерживать постоянную и равномерную температуру. На самом деле повторяющиеся резкие изменения температуры особенно вредны, так как они изменяют жизнеспособность вина. 2. Подходящий уровень влажности Букет (аромат) вина развивается, если этот процесс лишен доступа кислорода, что означает, что пробка от бутылки должна быть полностью герметичной. Для сохранения герметичности на длительный срок бутылки должны храниться в горизонтальном положении, этикеткой вверх, чтобы пробка оставалась в контакте с вином. Кроме того, средний уровень влажности в винном холодильнике должен составлять более 50%. Если влажность упадет ниже 50% и это будет длиться слишком долго, пробка может высохнуть, и увеличивается риск более быстрого окисления вина (испарения). Значительно более высокий уровень влажности выше 80% не повредит вину, но может привести к отклеиванию этикетки с бутылки. Винный холодильник должен постоянно поддерживать среднюю влажность от 50% до 75%, одновременно предотвращая образование воды, в которой могут развиваться бактерии и неприятные запахи. 3. Чистый, безвонный воздух Со временем многие пробки теряют свою эффективность. Чтобы предотвратить проникновение запахов из бутылки, настоящий винный холодильник должен поддерживать бутылки в хорошем состоянии и в здоровой атмосфере. Для этого холодильники, предназначенные для хранения созревающих вин, должны быть оснащены активным угольным фильтром, обеспечивающим вентиляцию, одновременно устраняя запахи и регулируя уровень влажности. 4. Темнота Свет ускоряет созревание вина, вызывает неблагоприятные изменения вкуса и аромата, образуя в вине соединения серы. Это явление приводит к тому, что вино приобретает нежелательный так называемый «вкус света». Вина должны храниться в полной темноте. Поэтому большинство вин, чтобы достичь лучшей зрелости вкуса, продаются в бутылках из темного стекла. Однако темное стекло бутылки не полностью защищает вино от вредного воздействия света и вредных ультрафиолетовых лучей. Винный холодильник, чтобы поддержать процесс старения вина, должен иметь прочные двери для обеспечения полной темноты. Если используются винные шкафы со стеклянными дверями, стекло должно иметь эффективную защиту от УФ-излучения. Ни в коем случае не следует использовать свет, такой как в традиционных холодильниках и галогенных лампах. 5. Помещение, свободное от вибраций Даже самое незаметное движение может повредить вино. Кроме того, вибрации могут нарушить медленное образование осадка, оставляя частицы в подвешенном состоянии в вине. Даже если молодые вина более устойчивы к этим недостаткам, зрелые вина, которые также кажутся наиболее ценными, могут быть так необратимо испорчены. Винные шкафы не могут нарушать покой вина. Для этого корпус должен быть оснащен эффективной системой гашения вибраций, которая защитит бутылки и, конечно, их содержимое. В устройствах лучше избегать механической системы циркуляции воздуха, которая является еще одним источником вибраций.