Нож кухонный Шеф Suncraft Kuchenny Senzo Professional 210мм (Mp04)

Ніж кухонний Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм

Універсальний кухонний ніж Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм, за зовнішнім виглядом нагадує ніж шеф-кухаря. Насправді це його зменшена версія, а як сама назва вказує, ніж цей має майже необмежені застосування.

Призначення:

подрібнення

нарізка

нарізка кубиками

нарізка скибочками

Багата на продукти лінія SENZO CLASSIC поєднує в собі найкращі риси східної та західної філософії виробництва ножів. Західні в більшості є форми та призначення ножів, східні ж, у свою чергу, є ремесло та дизайн. У серії є ножі з різними лезами та різною вагою, що вимагається від кухонних інструментів у колі західної культури. Простий, але вишуканий дизайн лінії SENZO CLASSIC залишається в дусі японському.

Леза ножів SENZO CLASSIC виготовляються з 33-шарової нержавіючої так званої дамаскованої сталі * зміцненої сердечником зі сталі VG-10 **. Ця композиція є надзвичайно міцною, а саме лезо стійке до процесу руйнування та затуплення. На зближенні видно ніжний, хвилястий візерунок, який нагадує мечі самураїв.

Ножі SENZO CLASSIC характеризуються дуже вишуканою конструкцією. На поверхні рукоятки, виготовленої з так званого Pakkawood *** чорного кольору, немає заклепок, що робить їх надзвичайно елегантними. Червоне кільце біля основи леза привертає увагу, а кування леза "Tsuchime" не тільки ефектно виглядає – воно також робить так, що нарізані продукти не прилипають до ножа і легко зсипаються з леза.

* Дамаскована сталь – сучасна так звана дамаскована сталь складається з накладених один на одного наступних, надзвичайно тонких аркушів нержавіючої сталі, з яких 25% середніх аркушів називається сердечником, а на решту 75% складаються аркуші з різною твердістю – чергуючи накладену м'яку та тверду сталь. В результаті на поверхні ножа виникає ефект "хвилювання".

** Сталь VG-10 цей вид сталі визнаний одним з найкращих для виробництва кухонних ножів. Кухарі цінують як красивий дизайн ножів, виготовлених з VG-10, так і їхню виняткову міцність. VG-10 – це матеріал з великою твердістю, на шкалі HRC отримав значення HRC 60. Завдяки цьому виготовлені з нього ножі є неймовірно гострими та дуже стійкими до зношування.

***Pakkawood – це ламінована деревина берези або клена, просочена смолою. Вона характеризується дуже великою стійкістю до тепла і вологи, була розроблена спеціально для рукояток ножів.

Технічні дані:

Лезо - 33-шарова сталь, сердечник VG-10

Твердість - 60 HRC +/- 1

Загальна довжина - 270 мм

Довжина леза - 150 мм

Рукоятка - Black Pakkawood з червоним кільцем

Вага - близько 90 г #//#

Ніж кухонний Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм

Універсальний кухонний ніж Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм, за зовнішнім виглядом нагадує ніж шеф-кухаря. Насправді це його зменшена версія, а як сама назва вказує, ніж цей має майже необмежені застосування.

Призначення:

подрібнення

нарізка

нарізка кубиками

нарізка скибочками

Багата на продукти лінія SENZO CLASSIC поєднує в собі найкращі риси східної та західної філософії виробництва ножів. Західні в більшості є форми та призначення ножів, східні ж, у свою чергу, є ремесло та дизайн. У серії є ножі з різними лезами та різною вагою, що вимагається від кухонних інструментів у колі західної культури. Простий, але вишуканий дизайн лінії SENZO CLASSIC залишається в дусі японському.

Леза ножів SENZO CLASSIC виготовляються з 33-шарової нержавіючої так званої дамаскованої сталі * зміцненої сердечником зі сталі VG-10 **. Ця композиція є надзвичайно міцною, а саме лезо стійке до процесу руйнування та затуплення. На зближенні видно ніжний, хвилястий візерунок, який нагадує мечі самураїв.

Ножі SENZO CLASSIC характеризуються дуже вишуканою конструкцією. На поверхні рукоятки, виготовленої з так званого Pakkawood *** чорного кольору, немає заклепок, що робить їх надзвичайно елегантними. Червоне кільце біля основи леза привертає увагу, а кування леза "Tsuchime" не тільки ефектно виглядає – воно також робить так, що нарізані продукти не прилипають до ножа і легко зсипаються з леза.

* Дамаскована сталь – сучасна так звана дамаскована сталь складається з накладених один на одного наступних, надзвичайно тонких аркушів нержавіючої сталі, з яких 25% середніх аркушів називається сердечником, а на решту 75% складаються аркуші з різною твердістю – чергуючи накладену м'яку та тверду сталь. В результаті на поверхні ножа виникає ефект "хвилювання".

** Сталь VG-10 цей вид сталі визнаний одним з найкращих для виробництва кухонних ножів. Кухарі цінують як красивий дизайн ножів, виготовлених з VG-10, так і їхню виняткову міцність. VG-10 – це матеріал з великою твердістю, на шкалі HRC отримав значення HRC 60. Завдяки цьому виготовлені з нього ножі є неймовірно гострими та дуже стійкими до зношування.

***Pakkawood – це ламінована деревина берези або клена, просочена смолою. Вона характеризується дуже великою стійкістю до тепла і вологи, була розроблена спеціально для рукояток ножів.

Технічні дані:

Лезо - 33-шарова сталь, сердечник VG-10

Твердість - 60 HRC +/- 1

Загальна довжина - 270 мм

Довжина леза - 150 мм

Рукоятка - Black Pakkawood з червоним кільцем

Вага - близько 90 г

Ніж кухонний Suncraft SENZO PROFESSIONAL Chef 210 мм

Ніж шеф-кухаря – це найвідоміше і найчастіше використовуване лезо для приготування страв. Має характерно округлу, широку і довгу головку. Його конструкція дозволяє зручно як нарізати скибочками, так і подрібнювати. Під час роботи цим ножем кухар виконує ритмічні, коливальні рухи.

Призначення:

подрібнення

нарізка

нарізка кубиками

нарізка скибочками

Лінія SENZO PROFESSIONAL – це поєднання найвищої якості японської сталі з традиційною європейською рукояткою. Для всіх, хто очікує ідеальної гостроти, японського дизайну леза та стриманого оформлення дерев'яної рукоятки. У цьому випадку немає яскравих феєрверків, до яких нас звикли майстри кузництва з компанії Suncraft. Маємо за це вишукані смакові дизайнерські рішення та одну з найкращих сталей, а саме порошкову сталь *Super Gold 2.

Леза ножів SENZO PROFESSIONAL виковані з 3 шарів сталі, де стрижнем є сталь SG2. Завдяки такому виконанню на клинку утворюється характерна лінія, званий Katana-Edge. Це оздоблення походить з традиційного виготовлення японських мечів. З часом лінія леза може стати трохи темнішою, що додатково підкреслить далекосхідний характер ножа.

Рукоятка ножів виготовлена з деревини Pakkawood, пофарбованої в чорний колір. Це деревина, просочена смолою, яка чудово захищає від вологи. Рукоятка ножа закріплена на стрижні за допомогою трьох заклепок, з яких середня є декоративною заклепкою, званою Mosaic-pin. Основа рукоятки увінчана сталевим кільцем, що додатково захищає деревину від забруднення і полегшує миття та обслуговування ножа. Спеціально профільована форма рукоятки є дуже ергономічною і ідеально лягає в руку.

* Порошкова сталь SG2 (Super Gold #2) з високою стійкістю до корозії, популярно званою нержавіючою сталлю, належить до найкращих матеріалів, що використовуються для виробництва лез. Вона виникає в результаті складного процесу, в якому супердрібні наночастинки сталі зливаються разом, нагріваються і формуються в бажану форму. Це метод виготовлення абсолютно відмінний від "традиційного" виплавлення і дозволяє отримати сталь з набагато кращими експлуатаційними характеристиками та, у випадку лез, надзвичайною стійкістю до затуплення.

Технічні дані:

Лезо - 3-шарова сталь, сердечник з порошкової сталі SG2

Твердість - 62 HRC +/- 1

Загальна довжина - 330 мм

Довжина леза - 210 мм

Ширина леза - 45 мм

Товщина леза - 1.5 мм

Рукоятка - black Pakkawood з Mosaic-pin

Вага - близько 180 г #//#

Ніж кухонний Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм

Універсальний кухонний ніж Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм, за зовнішнім виглядом нагадує ніж шеф-кухаря. Насправді це його зменшена версія, а як сама назва вказує, ніж цей має майже необмежені застосування.

Призначення:

подрібнення

нарізка

нарізка кубиками

нарізка скибочками

Багата на продукти лінія SENZO CLASSIC поєднує в собі найкращі риси східної та західної філософії виробництва ножів. Західні в більшості є форми та призначення ножів, східні ж, у свою чергу, є ремесло та дизайн. У серії є ножі з різними лезами та різною вагою, що вимагається від кухонних інструментів у колі західної культури. Простий, але вишуканий дизайн лінії SENZO CLASSIC залишається в дусі японському.

Леза ножів SENZO CLASSIC виготовляються з 33-шарової нержавіючої так званої дамаскованої сталі * зміцненої сердечником зі сталі VG-10 **. Ця композиція є надзвичайно міцною, а саме лезо стійке до процесу руйнування та затуплення. На зближенні видно ніжний, хвилястий візерунок, який нагадує мечі самураїв.

Ножі SENZO CLASSIC характеризуються дуже вишуканою конструкцією. На поверхні рукоятки, виготовленої з так званого Pakkawood *** чорного кольору, немає заклепок, що робить їх надзвичайно елегантними. Червоне кільце біля основи леза привертає увагу, а кування леза "Tsuchime" не тільки ефектно виглядає – воно також робить так, що нарізані продукти не прилипають до ножа і легко зсипаються з леза.

* Дамаскована сталь – сучасна так звана дамаскована сталь складається з накладених один на одного наступних, надзвичайно тонких аркушів нержавіючої сталі, з яких 25% середніх аркушів називається сердечником, а на решту 75% складаються аркуші з різною твердістю – чергуючи накладену м'яку та тверду сталь. В результаті на поверхні ножа виникає ефект "хвилювання".

** Сталь VG-10 цей вид сталі визнаний одним з найкращих для виробництва кухонних ножів. Кухарі цінують як красивий дизайн ножів, виготовлених з VG-10, так і їхню виняткову міцність. VG-10 – це матеріал з великою твердістю, на шкалі HRC отримав значення HRC 60. Завдяки цьому виготовлені з нього ножі є неймовірно гострими та дуже стійкими до зношування.

***Pakkawood – це ламінована деревина берези або клена, просочена смолою. Вона характеризується дуже великою стійкістю до тепла і вологи, була розроблена спеціально для рукояток ножів.

Технічні дані:

Лезо - 33-шарова сталь, сердечник VG-10

Твердість - 60 HRC +/- 1

Загальна довжина - 270 мм

Довжина леза - 150 мм

Рукоятка - Black Pakkawood з червоним кільцем

Вага - близько 90 г