Sakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Ніж Yanagiba 24 см
Ніж для сашимі (Yanagi) - це традиційний японський ніж, який слугує для нарізання свіжих філетів на майже прозорі скибочки. Чудово підходить під час приготування суші, рибного карпаччо та інших страв з дуже делікатних інгредієнтів. Довге, вузьке і жорстке лезо забезпечує дрібну точність, а одностороннє заточування - чистий зріз. Ножем Yanagi найкраще виконувати рівномірний рух в одному напрямку: до себе.
Технічні дані
Лезо - ржавіюча сталь Shirogami#1, обкована залізом
Ручка - дерево ебенового дерева, кільце з рогу буйвола
Твердість - 61-62 HRC
Загальна довжина - 38,0 см
Довжина леза - 24,0 см
Ширина клинка - 3,0 см
Товщина клинка - 3,3 мм
Спосіб заточування - одностороннє заточування праворуке
Вага - приблизно 166 г
| Основні | |
|---|---|
| Матеріал рукоятки | Дерево |
- Ціна: 9 999 ₴

