Ніж шеф-кухаря Masahiro Neo Bunka (10513)

Ніж Masahiro NEO Bunka 165 мм сталь SG2 10513

Ніж кухонний Masahiro NEO Bunka 165 мм [10513]

Masahiro NEO Bunka довжиною леза 165 мм є ножем загального призначення. Успішно може замінити ніж Шефа кухні або Сантоку. Широке лезо, незначно закруглена лінія ріжучої кромки та сплюснута задня частина створюють характерний японський дизайн. До того ж, перевернутий профіль танто підкреслює кінчик, і … повз Бунку вже не можна пройти байдуже. Естетика ножа здалеку привертає увагу.

Лінія Masahiro NEO - це поєднання найкращої якості японської сталі з традиційною європейською рукояткою. Це справжня знахідка для всіх, хто очікує ідеальної гостроти, японського дизайну леза та традиційної європейської ручки. Майстри ковальства з Masahiro в цій серії використали одну з найкращих сталей, а саме порошкову сталь *Super Gold 2.

Леза ножів Masahiro NEO виготовлені з 3 шарів сталі, де сердечник складає сталь SG2, а зовнішній шар - м'яка сталь SUS410L. Завдяки такому виконанню на клинку утворюється характерна лінія, званою Katana-Edge. Це оздоблення походить з традиційного виготовлення японських мечів. З часом лінія леза може стати трохи темнішою, що додатково підкреслить далекосхідний характер ножа.

Рукоятка ножів виготовлена з ламінованого дерева з прекрасним чорним малюнком. Це дерево, просочене смолою, яка чудово захищає від вологи. Ухват ножа закріплений до стержня за допомогою трьох заклепок. Чудово профільована форма рукоятки є ергономічною і зручно лягає в руці.

Ножі заточуються асиметрично 80/20. Це означає, що ріжуча кромка зсунута на одну зі сторін в осі ножа. Переваги використання асиметричного заточування - це навіть на 35% в порівнянні з симетричним лезом тонша ріжуча кромка, що робить її значно гострішою.

* Порошкова сталь SG2 (Super Gold #2) з високим вмістом хрому (до 16%) має чудову стійкість до корозії. Вона утворюється в результаті складного процесу, в якому супердрібні наночастинки сталі з'єднуються разом, нагріваються і формуються в бажану форму. Це метод виготовлення абсолютно відмінний від "традиційного" лиття і дозволяє отримати сталь з набагато кращими експлуатаційними характеристиками. Великий вміст вуглецю (до 1,45%) дозволяє загартувати ніж до високої твердості, надаючи надзвичайну стійкість до затуплення.

Технічні дані

Лезо – 3-шарова сталь, сердечник сталь порошкова SG2

Твердість – 60 – 62 HRC

Загальна довжина - 290 мм

Довжина леза - 165 мм

Ширина леза - 47 мм

Товщина леза – близько 1,8 мм

Рукоятка – ламіноване дерево

Вага - близько 147 г

Специфікація

Стиль: західний Тип ножа: ніж шефа Рукоятка: дерев'яна Довжина леза: 16-19 см Стан: новий Виробник: masahiro Тип гарантії: гарантія виробника/дистриб'ютора Період гарантії для підприємців: 24 місяці Період гарантії: 24 місяці Лінія: neo Довжина товару в сантиметрах: 40 Ширина товару в сантиметрах: 8 Висота товару в сантиметрах: 3 Вага габаритна в грамах: 160

EAN: 4978857105130

Модель: 10513

Бренд MASAHIRO

Ножі Masahiro виготовляються компанією Masahiro Co., Ltd. в Секі в Японії. Masahiro разом з Masamoto і Misono утворюють елітну групу найбільш престижних брендів в Японії, загально відомих як три М. Ножі Masahiro є надзвичайно легкими, а одночасно прекрасно збалансованими.