Ніж Satake Cutlery Satake Swordsmith Black Nóż Uniwersalny 13,5Cm

Satake Swordsmith Black Ніж універсальний 13,5 см

Японський ніж Satake з серії Sword Smith Black, лезо довжиною 13,5 см успішно замінить ніж шеф-кухаря, коли довгий ніж є незручним. Чудово підходить для нарізання продуктів малого та середнього розміру, також відмінно справляється під час нарізання помідорів чи розрізання бутербродів.

Технічні дані

- Лезо: сталь молібденово-ванадієва, покрита чорною титановою плівкою

- Рукоятка: поліпропілен

- Твердість: 56-58 HRC

- Загальна довжина: 24,5 см

- Довжина леза: 13,5 см

- Ширина клинка: 3,5 см

- Товщина клинка: 1,7 мм

- Спосіб заточування: двостороннє симетричне заточування

- Вага: близько 68 г

Вироблено в Японії

Як доглядати за ножем?

Нержавіюча сталь, безумовно, набагато простіша в обслуговуванні, ніж їх ржаві аналоги. Вона не покриється патиною після нарізання цитрусів, а також на ній не з'являться плями іржі, якщо залишити його на кілька годин на вологому рушнику. Основним правилом обслуговування є витирати ніж до суха після його використання. Ніж не слід залишати у воді або класти його в блок без витерти. Час від часу варто змащувати його олією. Невеликі краплі іржі, які можуть з'явитися на лезі, найчастіше виникають через залишки крапель води на ножі, їх можна легко змити м'якою стороною губки.

Нержавіюча сталь, що містить високий відсоток вуглецю, вимагає особливого догляду в порівнянні з нержавіючою сталлю. Вона швидко реагує на вологість і кисле середовище, утворюючи патину, а в довгостроковій перспективі іржу. Важливо після використання такого ножа висушити його і нанести захисний шар олії - камелії, жожоба або навіть їстівної, якщо ми використовуємо ніж регулярно. Слід уникати залишення ножа вологим та зберігання його у вологих місцях. Нарізання кислих продуктів, таких як цитрусові, може призводити до покриття ножа темною патиною. Щоб видалити плями, можна використовувати м'які чистячі засоби, уникаючи тих, які можуть залишати дрібні подряпини.

Жодні ножі не мийте в посудомийній машині, оскільки сильні миючі засоби та високі температури можуть пошкодити ніж і послабити його гостроту.

Основи використання

Японські ножі славляться неймовірною гостротою та якістю, яка обумовлена не лише використаною сталлю, але й їх делікатною конструкцією, що відрізняється від європейських ножів. Рекомендуємо дотримуватись правила: «чого зуби не погризуть, того ніж не поріже».

Також радимо уникати надмірного тиску на ніж під час нарізання, що може призвести до його відколювання. Гострий ніж повинен різати майже без використання сили.

Не використовуйте ніж як замінник інструменту, наприклад, викрутки, сокири для рубання кісток і заморожених продуктів, або відкривача для консервів. Для нарізання рекомендуються дошки, виготовлені з м'яких матеріалів, таких як дерево чи пластик. Уникайте використання ріжучої кромки для зсування продуктів з дошки, що прискорює зношення леза.

Інструкція та сертифікат

До кожного замовлення додаємо комплексну інструкцію користування та сертифікат, що підтверджує японське походження наших продуктів. Інструкція дозволяє правильно використовувати та доглядати, що забезпечує, що ви будете насолоджуватися придбаними ножами та точилками протягом тривалого часу.

Сертифікат автентичності гарантує, що наші продукти є на 100% оригінальними та походять безпосередньо з Японії.