Ніж Сантоку Miyabi 5000Mcd Rocking He 18см (343881810)

Ножі японської марки MIYABI натхненні самурайськими мечами та віковою японською традицією. Виготовляються в місті Секі, де кількасотлітні принципи ковальського мистецтва поєднуються з ультрасучасними технологіями німецького власника марки, тобто світового виробника столових приладів ZWILLING JA Henckels. Найвища гострота, прекрасний дизайн та ідеальна відповідність роблять ножі MIYABI справжньою окрасою кухні, а також об'єктом бажання професійних кухарів. З винятковою естетикою йде також спеціалізована технологія та сучасні матеріали, такі як порошкова сталь Microcabridge. Така комбінація робить ножі MIYABI шедеврами ковальського мистецтва найвищої якості.

Ніж SANTOKU з серії MIYABI 5000MCD є відображенням найкращого японського ремесла і спирається на традиційну естетику Далекого Сходу. Тонка, дамаскована структура нагадує про знамениті мечі з японських оповідей, що, враховуючи гостроту цих незвичайних ножів, є відмінним порівнянням. 100 шарів сталі, оточених навколо ядра, виготовленого зі спеціальної сталі MicroCarbide MC63, а також застосування на лезі методу CRYODUR, що полягає в загартуванні при температурі -196°C, роблять ці надзвичайні інструменти міцними та стійкими до корозії.

Ніж SANTOKU – це естетичний шедевр, для виробництва якого використано ідеально узгоджену симбіоз найсучасніших інструментів і традиційних методів. Завдяки використанню класичного японського заточування Honbazuke, що полягає в ручному заточуванні на натуральних каменях, досягнуто особливої, неперевершеної гостроти.

Від самого леза до рукоятки ніж SANTOKU є унікальним: природна структура рукоятки, отримана шляхом використання дерева берези Масур, надає інструменту винятковий вигляд. Заточене дерево, сформоване в типовій для японських ножів формі літери D, гарантує точність і нарізання без тіні втоми. Завершують все стильні деталі, такі як філігранне, мозаїчне лого лінії. Простий вигляд ножа додатково підкреслює його функціональність: завдяки ножу SANTOKU марки Miyabi навіть робота з рибою, м'ясом чи важчими овочами стане легкою та приємною.

ОСОБЛИВІ ОСОБЛИВОСТІ

Ядро леза зі сталі MicroCarbide MC63, вмонтоване в 100 шарах сталі – для неперевершеної твердості близько 63 HRC та відмінних ріжучих властивостей. Загартоване льодом лезо CRYODUR – надзвичайно гостре, еластичне та стійке до корозії. Оригінальний японський профіль леза. Лезо двосторонньо заточене заточуванням Honbazuke, що гарантує видатну гостроту. Рукоятка з дерева берези Масур у формі літери D для оптимального балансу, контролю та роботи без зусиль.