Нож кухонный универсальный Global SAI DUZY 21 см (SAI-02)

Доставка со склада 5-10 дней. Global SAI Нож кухонный для порционирования 21 см SAI-02 Специализированный кухонный нож для порционирования, позволяющий аккуратно нарезать большие порции готового мяса на тонкие ломтики или аппетитные кусочки. Слегка изогнутое лезвие облегчает срезание мяса с костей. Нож идеально подходит для подачи нежной индейки, запеченной ветчины или бараньей ножки. Мясо лучше всего держать специальной порционной вилкой и разрезать поперек волокон. Технические характеристики: Лезвие - 3-х слойное CROMOVA 18 Материал SANSO, кованая нержавеющая сталь Твердость лезвия - 56-58 HRCD Общая длина - 36 см Длина лезвия - 21 см. Ширина лезвия – 4,4 см. Толщина лезвия – 2,5 мм. Вес – ок. Кухонные ножи Global SAI весом 245 г — это эксклюзивная линия, разработанная Комином Ямадой с учетом проблем глобального мира. Все инструменты изготавливаются вручную в Японии и благодаря сочетанию традиционного мастерства с новейшими технологиями отличаются феноменальной точностью, эргономичностью и долговечностью. Современный повар получает ножи с оптимальными функциональными свойствами, что является большим преимуществом в работе. В лезвиях ножей Global SAI используется материал CROMOVA 18 SANSO. Сердечник из нержавеющей стали CROMOVA 18, твердость 56-58 HRC, покрытый двумя слоями мягкой нержавеющей стали SUS410. Это делает лезвие более прочным и устойчивым к трещинам, обесцвечиванию или коррозии. Лезвия имеют обработанную вручную поверхность, которая предотвращает прилипание продуктов к ножу. Задняя часть лезвия слегка закруглена для повышения удобства работы рукой. Новые эргономичные рукоятки идеально сбалансированы, а инновационная выемка для большого пальца обеспечивает лучший контроль над ножом и комфорт во время работы. Единый дизайн делает ножи гигиеничными и удобными в заточке. Каждый нож полируется вручную и украшается семью «точками» (ямочками), которые символизируют правила самурайского кодекса чести, заимствованные из конфуцианства и буддизма.