Нож для чистки Masahiro MV-H Paring 90mm 14901

Доставка со склада 5-10 дней. Ножи Masahiro MV-H Paring с лезвием 90 мм предназначены для очистки и обработки небольших продуктов, таких как фрукты и овощи. Его форма напоминает миниатюрный поварской нож, а острый кончик обеспечивает легкое маневрирование. Необходимая вещь на каждой кухне. Серия MV-H была разработана и произведена для европейских и американских клиентов, которые используют ножи несколько иначе, чем в Японии. Помимо резки, на Западе ножи также используются для измельчения. Учитывая использование данной техники, лезвия ножей серии MV-H немного толще, более долговечны при интенсивной работе. Ножи этой линейки изготовлены из производной от VG-10 молибденово-ванадиевой высокоуглеродистой нержавеющей стали, называемой MBS-26, которая прошла трехступенчатый процесс закалки до достижения твердости 58- 59 КПЧ. Каждое лезвие было доведено до совершенства мастерами с более чем 30-летним опытом, что вывело ножи Masahiro на уровень непревзойденной остроты. Гигиеническая ручка с антибактериальными свойствами изготовлена из материала под названием полиацеталь (ПОМ), который отличается исключительной прочностью. Рукоять закреплена тремя идеально расположенными заклепками, а между ней и лезвием используется дополнительное металлическое усиление. Ножи этой серии заточены с обеих сторон, но в отличие от большинства западных производителей, Масахиро затачивает их асимметрично 80/20. Это означает, что режущая кромка перемещается в одну сторону по оси ножа. Преимущества асимметричной заточки заключаются в том, что режущая кромка на 35 % тоньше, чем у симметричного лезвия, что делает ее намного острее. Полезная информация: