Нож для тонкой нарезки Mcusta Zanmai Classic Corian Boning 16,5см (Hkc3009D)

Доставка со склада 5-10 дней. Mcusta Zanmai Classic Нож кухонный для разделки Damascus Corian 16,5 см HKC-3009D Специализированный нож, предназначенный для разделки и разделки рыбы, а также для приготовления других видов мяса, например, говядины или свинины. Жесткое лезвие идеально подходит для крупной рыбы, когда нужно точно контролировать положение кончика ножа. Узкое лезвие позволяет резать в самых узких местах, вплотную к коже и вдоль позвоночника Zanmai Classic Damascus Corian – название серии происходит от названия материала, из которого изготовлены рукоятки ножей. Композитный материал белого кориана окружает стальную сердцевину ручки. Ручки инструментов Corian усилены тремя заклепками и отделаны шлифованным металлом. Анатомический изгиб рукоятки делает эти ножи удобными в использовании и в то же время элегантными. Двусторонне заточенные лезвия изготовлены из 33-слойной дамасской стали, усиленной стальным сердечником VG-10. Mcusta — марка высококачественных кухонных ножей производства японской компании Zanmai. Штаб-квартира компании находится в городе Секи (префектура Гифу), где уже более восьмисот лет производятся знаменитые самурайские мечи. Марушо Кёго, создатель бренда Mcusta, охотно следует этой традиции, обогащая ее современными методами производства. В результате появились ножи, сочетающие в себе классическую красоту белого оружия с необычайной практичностью – незаменимые помощники поваров-профессионалов и любителей. Недаром префектура Секи когда-то славилась на всю страну как место производства мечей, которые «режут». хорошо, не сломавшись», и сегодня он известен всему миру как центр производства лучших ножей. Именно здесь на протяжении веков пересекались пути первоклассных мастеров и фехтовальщиков. Местный климат благоприятствует обучению как белому оружию, так и кузнечному делу. Земля содержит первоклассное сырье, используемое в процессах производства металлов, города окружены сосновыми лесами, где добывают материал для древесного угля, а в реках течет чистейшая вода, качество которой также важно для производственного процесса. мечей и кухонных инструментов. Технические данные: Клинок - 33-слойный стальной стержень ВГ-10. Рукоять - композит Кориан. Твердость - 61 HRC +/- 1. Общая длина - 29,5. смДлина лезвия - 16,5 см. Ширина лезвия - 3,2 см. Толщина лезвия - 2,1 мм. Способ заточки - двухсторонняя симметричная заточка. Вес - около 182 г.