Нож для мяса Kohersen Nóż do trybowania BONING Elegance EBONY WOOD 15,2 cm

Доставка со склада 5-10 дней. Нож для обвалки Kohersen BONING Elegance из черного дерева, 15,2 см Коллекция Elegance EBONY WOOD Нож для обвалки Цель: снятие шкуры с мяса и рыбы, отделение мяса от костей, филетирование. Длина: 290 мм Вес: 183 г Клинок Материал: дамасская сталь 10Cr15CoMoV Количество слоев: 67 Твердость: 60 (+/-1) HRC Узор клинка: Капля дождя Режущая кромка: 160 мм Ширина: 34 мм Толщина: 2 мм Тип заточки: двухсторонняя, симметричная заточка Дескриптор Материал: африканское эбеновое дерево Длина: 138 мм Лезвие, которое оправдает ваши ожиданияРучка, которая становится продолжением рукиЭлегантность в каждой деталиДамасская сталь и ее свойства Как заточить нож камнем Предварительная заточка (шлифовка): камень зернистостью 1000?_x000D_ _x000D_ Финишная обработка (полировка): камень зернистостью 6000._x000D_ 1. Перед использованием замочите точильный камень под водой на 5 минут, чтобы полностью впитать воду2. Устойчиво положите нож на камень и отполируйте его в соответствии с углом лезвия. Полировать нож можно, проводя лезвием вверх и вниз по камню._x000D_ 3. Сначала используйте грубый камень с зернистостью 1000, чтобы предварительно отшлифовать кромку лезвия._x000D_ 4. Затем для остроты используйте камень зернистостью 6000 и полируйте в течение 5-20 минут, в зависимости от типа стали. Как заточить нож штык-точилкой (мусака)? 1. Держа рукоятку штыка левой рукой, положите ее на ровный стол, а правой рукой держите нож._x000D_ 2. Установите лезвие на штык с помощью алмазного напильника. Лезвие и штык должны находиться под углом 20-25°. Аккуратно проведите ножом вниз по дуге, от пятки ножа к кончику. Не прижимайте нож к штыку при заточке, ведите лезвие легко и плавно._x000D_ 3. Затачивайте поочередно, равномерно с обеих сторон лезвия. Держите стержень неподвижно. Переместите нож с одной стороны штыка, а затем с другой. Таким образом вы заточите обе стороны лезвия.4. После заточки протрите штык сухой тряпкой. Не мойте в воде и не используйте моющие средства. Храните штык в сухом и проветриваемом месте.