Ніж для м'яса Zwilling four star nóż do odkrawania mięsa 140 mm 31086-141-0

Ніж для обробки FOUR STAR® має струнке, характерно вигнуте лезо з гладким краєм. Найкраще підходить для відокремлення м'яса від кістки. Його можна використовувати для видалення сухожиль, видалення кісток з м'яса або шкіри.

Серія FOUR STAR

Простий дизайн, безпечна та зручна ручка

Світова легенда серед ножів високої якості

Ергономічна, антиковзка ручка з пластика

Стандартна основа рукоятки

Плавний перехід між захистом і рукояткою

Спеціальна сталь, вироблена для ZWILLING J. I. Henckels

Лезо FRIODUR®, загартоване

Ніж SIGMAFORGE® - кований з одного шматка сталі

Твердість близько 57 HRC за шкалою Роквелла

Ручне заточування

Лазерне управління лезом

Довічна гарантія на фабричні дефекти леза

Ножі можна мити в посудомийній машині, однак рекомендується ручне миття

Продукт отримав престижні нагороди за дизайн: iF product design та Busse Longlife Design

Серія FOUR STAR® німецької компанії ZWILLING J. I. Henckels вже є легендою серед ножів високої якості, часто шуканою кухарями. Вперше була представлена на ринку в 1976 році і завдяки використанню високоякісних матеріалів та революційної технології виробництва ножів з гладкою синтетичною рукояткою, стала одним з найпродаваніших ножів у світі. Це дуже гострі, високоякісні ножі, виготовлені зі спеціальної сталі, запатентованим методом кування з одного шматка сталі, що забезпечує високий комфорт і безпеку їх використання.

Гострі ножі, які зберігають гостроту протягом тривалого часу, є необхідними на кухні не лише для кухарів-аматорів. У серії FOUR STAR® ви знайдете ножі різних розмірів і форм леза. Бренд ZWILLING - це знак якості, гаряче рекомендуємо!

Використані технології та матеріали

Для виробництва ножів використано спеціальну, високолеговану сталь з оптимальною кількістю хрому та вуглецю, виготовлену відповідно до високих вимог спеціально для компанії ZWILLING J. I. Henckels. Завдяки твердій Роквелла близько 57 HRC, ця сталь є еластичною, має хорошу початкову продуктивність різання, тривалий термін служби леза та відмінну стійкість до корозії. Ножі, виготовлені з цієї спеціальної сталі, також легко заточуються. Підтвердженням правильної "рецептури" її виробництва є факт, що з неї виготовлено вже понад 100 мільйонів ножів без зміни складу сталі.

Властивості сталі додатково покращуються для цілей виробництва ножів за допомогою спеціального запатентованого методу загартування FRIODUR®, при якому сталь заморожується до -70 °C після нагрівання до температури понад 1000 °C, а потім ще двічі нагрівається до температури близько 250 °C. Отримана таким чином молекулярна структура значно підвищує твердість, міцність і стійкість до корозії ножа.

Лезо ножа коване з одного шматка сталі методом SIGMAFORGE®, який покращує властивості сталі. Леза, ковані таким чином, мають щільнішу і більш однорідну структуру, що забезпечує більшу міцність, пластичність і стійкість до затуплення.

Стабільне лезо та відмінна геометрія ножа забезпечують виняткову продуктивність різання та точний контроль різання. Гострий кут забезпечує ще більшу гостроту, що робить нарізання приємнішим. Завдяки клиноподібному заточуванню, ніж без зусиль проникає в їжу.

Стандартна основа леза інтегрована як частина леза в одному шматку сталі. Забезпечує правильний розподіл ваги, захищає пальці від зісковзування на лезо і забезпечує точний контроль над ножем.

Ергономічна, міцна ручка виготовлена з міцного пластику, який стійкий до ударів, вібрацій і дії харчових кислот. Її можна мити в посудомийній машині. Ідеальне з'єднання окремих частин запобігає накопиченню осадів і бактерій, завдяки чому ножі відповідають суворим гігієнічним нормам.

Догляд за ножами ZWILLING

Ножі з пластиковою ручкою можна мити в посудомийній машині, але рекомендується ручне миття, яке є більш дбайливим для ножа. Якщо ви віддаєте перевагу миттю в посудомийній машині, пам'ятайте, що високоякісні ножі можуть бути пошкоджені, якщо під час процесу миття вони контактуватимуть з іншими столовими приладами, каструлями або сковорідками. Тому під час завантаження посуду в посудомийну машину слід перевірити, чи не торкаються леза ножів інших предметів. У разі миття в посудомийній машині виробник також рекомендує економічну програму з максимальною температурою 55 °C.

Заточування ножів ZWILLING

Кожен ніж потребує час від часу заточування. Для заточування ножів з серії FOUR STAR® ми можемо рекомендувати всі точилки та бруски ZWILLING, які ви знайдете в нашій пропозиції, також можна використовувати камені для заточування. Ми також пропонуємо оригінальне заточування безпосередньо у виробника - можемо забезпечити відправлення ножа до ZWILLING J. I. Henckels у Німеччині. У разі потреби ми також можемо порекомендувати фахівця з досвідом заточування ножів ZWILLING у Празі.