Ніж для м'яса Global Japoński Nóż Rzeźnicki Do Mięsa 18 Cm G-28

Ніж призначений для нарізання великих шматків м'яса на менші, рівні порції, наприклад, стейки. Його вигнуте лезо легко ріже шкіру і жир, що дозволяє ефективно очистити м'ясо без ризику втрати цінних частин туші. Ножем м'ясника можна також успішно нарізати такі продукти, як ананас чи овочі родини гарбузових.

Технічні дані:

Лезо – Нержавіюча сталь CROMOVA 18

Ручка - сталевий заповнений піском

Твердість – 56-58 HRC

Загальна довжина – 29 см

Довжина леза – 18 см

Ширина клинка – 1,9 см

Товщина клинка – 2 мм

Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування

Вага – близько 135 г

Кухонні ножі Global славляться поєднанням феноменальної ефективності з елегантним дизайном. Вони легкі і ідеально збалансовані, а їх тонкі, тверді та міцні клинки зберігають ідеальну гостроту протягом тривалого часу. Завдяки однорідній конструкції ножі є гігієнічними, краще лежать у руці і легше чистяться чи заточуються. Індивідуально збалансована ручка була сконструйована так, щоб зменшувати втому і не вислизати з рук. Ножі Global, спроектовані в 1985 році Коміном Ямадою, здобули багато міжнародних нагород і користуються незмінним визнанням найбільших майстрів кухні – як професіоналів, так і домашніх кухарів.

Кухонні ножі з нержавіючої сталі легші в догляді в порівнянні з ножами з вуглецевої сталі. У хімічному складі, окрім заліза і вуглецю, присутні також інші елементи (Хром і Ванадій), які є більш стійкими до корозії і зносу. Однак слід пам'ятати, що жоден ніж не є на 100% нержавіючим, тому не слід зовсім їх занедбувати. Після закінчення роботи їх слід вимити, а потім витерти до суха. Зберігаючи ножі з нержавіючої сталі в блоці, слід пам'ятати, щоб попередньо їх ретельно висушити, оскільки закрита конструкція блоку не сприяє хорошій вентиляції ножів. У найгіршому випадку це призведе до появи іржі на лезі.

Довго не використовувані кухонні ножі можна змастити олією камелії, завдяки чому наш ніж завжди буде в хорошому стані. Неприпустимо мити ножі в посудомийній машині. Хімічні засоби, що використовуються в посудомийних машинах, можуть призвести до зміни кольору на лезі, пошкодити ручку або саме лезо. Висока температура може призвести до розм'якшення ріжучої кромки, тому не слід мити ножі, що використовуються для приготування їжі. Cromova 18 – це ексклюзивна сталь для ножів марки Global, запатентована компанією Yoshikin. Дуже висока вміст хрому класифікує цю сталь у категорії нержавіючих. Процес загартування проходить шляхом нагрівання клинка до 1000 градусів Цельсія, а потім охолодження до -80. Таким чином досягається твердість на рівні 56-58 HRC. Це сталь, що підходить як для новачків, так і для професіоналів.

Склад сталі:

Вуглець: 0.75 – 1.05

Хром: 17.30

Молібден: 1.12

Вольфрам: 0.14

Ванадій: 0.14

Нікель: 0.18

Марганець: 0.40

Кремній: 0.48

Мідь: 0.0235

Фосфор: 0.026-0.040

Сірка: 0.004 – 0.035

Такі пропорції елементів гарантують легкість у догляді за ножем, як щодо захисту від патини чи іржавіння, так і заточування проходить досить легко, і можна використовувати для цього круглі точила, без необхідності інвестувати в камені, необхідні для сталей, загартованих до вищих значень. Гарантія надається на період 24 місяців з дати покупки. Гарантія охоплює лише пошкодження, що виникли внаслідок прихованих виробничих або матеріальних дефектів за умови, що:

- інструмент використовувався відповідно до інструкції з експлуатації та призначенням, а також належним чином обслуговувався;

- використовувався в рекомендованих виробником умовах;

Гарантія не поширюється на пошкодження, що виникли внаслідок неналежної експлуатації.

Виробник

YOSHIDA METAL INDUSTRY CO., LTD.

2078-3, Nishiota, Yoshida, Tsubame-city, Префектура Ніігата 959-0221 Японія

+81-256-92-4191

Імпортер

Hiendkitchen Adam Wolny

Natalii Gąsiorowskiej 10

03-107 Варшава

660 072 720

info@hiendkitchen.com

Про деталі запитуйте безпосередньо у нас! Якщо ви хочете дізнатися більше, ми з радістю вам допоможемо – зв'яжіться з нами телефоном 697 885 545, 783 424 500 або електронною поштою sklep@nagrillu.pl

https://nagrillu.pl/brand/44-tojiro-japonia