Ніж кухонний Masahiro MV-H Bread 240м (14951)

Masahiro MV-H Bread з зубчастим лезом довжиною 240 мм був створений для нарізання хліба. Легко справляється з твердою скоринкою, а також м'яким внутрішнім м'ясом хліба, даючи естетичні скибочки з мінімальною кількістю крихт. Деякі кухарі використовують цей ніж також для нарізання шоколаду, помідорів чи цитрусових фруктів. Серія MV-H була спроектована і виготовлена з думкою про європейських і американських споживачів, які використовують ножі дещо інакше, ніж в Японії. Окрім нарізання, ножі на заході також використовуються для рубання. Маючи на увазі використання також цієї техніки, леза ножів серії MV-H є дещо товстішими, більш витривалими під час важчих робіт. Ножі з цієї лінії виготовлені з похідної VG-10, молібденово-ванадієвої, високолегованої, нержавіючої сталі, що називається MBS-26, яка була піддана трьохступеневому процесу загартування до досягнення твердості 58-59 HRC. Кожне лезо було доведено до досконалості майстрами з понад 30-річним досвідом, підносячи ножі Masahiro до рівня небувалої гостроти. Гігієнічна ручка з антибактеріальними властивостями була виготовлена з матеріалу під назвою поліацеталь (POM), що характеризується винятковою міцністю. Рукоятка була закріплена трьома ідеально встановленими заклепками, а між нею та лезом застосовано додаткове, металеве зміцнення. Ножі з цієї серії заточуються з обох сторін, але на відміну від більшості західних виробників, Masahiro заточує їх асиметрично 80/20. Це означає, що ріжучий край зсунений на одну зі сторін в осі ножа. Переваги використання асиметричного заточування - це навіть на 35% у порівнянні з симетричним лезом тонший ріжучий край, що робить його значно гострішим. Тип сталі: MBS-26 HRC: 58-59 Матеріал ручки: POM (поліацеталь) Спосіб заточування: зубчастий край Розміри: Загальна довжина (A): 380 мм Довжина леза (B): 248 мм Ширина (C): 27 мм Товщина (D): 2.0 мм Вага: 140 г Корисна інформація: Усі ножі Masahiro є екстремально гострими, тому рекомендуємо використовувати їх з належною обережністю. Ножі Masahiro не слід використовувати для нарізання заморожених продуктів (за винятком серії, призначеної для цього). Не використовуйте ножі для інших цілей, ніж харчові. Для нарізання використовуйте дерев'яні або пластикові дошки для нарізання. Не слід мити ножі в посудомийних машинах, які псують ріжучий край. Мийте ніж у теплій воді з додаванням миючого засобу. Після миття витріть ніж до суха.