Ніж для очищення Masahiro MV-H Paring 90mm 14901

Masahiro MV-H Paring з лезом довжиною 90 мм - це ніж, призначений для очищення та обробки маленьких продуктів, таких як фрукти та овочі. За формою нагадує мініатюрний ніж шеф-кухаря, а гострий кінчик дозволяє легко маневрувати. Необхідний у кожній кухні.

Серія MV-H була розроблена та виготовлена з урахуванням європейських та американських споживачів, які використовують ножі дещо інакше, ніж в Японії. Окрім нарізання, ножі на заході також використовуються для рубання. Беручи до уваги використання також цієї техніки, леза ножів серії MV-H є дещо товстішими, більш витривалими під час важчих робіт. Ножі з цієї лінії виготовлені з похідної VG-10, молібденово-ванадієвої, високолегованої, нержавіючої сталі, що називається MBS-26, яка була піддана трьохступеневому процесу загартування до досягнення твердості 58-59 HRC. Кожне лезо було доведено до досконалості майстрами з понад 30-річним досвідом, підносячи ножі Masahiro до рівня небувалої гостроти. Гігієнічна рукоятка з антибактеріальними властивостями виготовлена з матеріалу під назвою поліацеталь (POM), що характеризується винятковою міцністю. Рукоятка була закріплена трьома ідеально встановленими заклепками, а між нею та лезом застосовано додаткове металеве зміцнення. Ножі з цієї серії заточуються з обох сторін, але на відміну від більшості західних виробників, Masahiro заточує їх асиметрично 80/20. Це означає, що ріжучий край зміщений на одну зі сторін в осі ножа. Переваги використання асиметричного заточування - це навіть на 35% у порівнянні з симетричним лезом тонший ріжучий край, що робить його значно гострішим.

Тип сталі: MBS-26

HRC: 58-59

Матеріал рукоятки: POM (поліацеталь)

Спосіб заточування: двосторонній, асиметричний 80/20

Розміри:

Загальна довжина (A): 206 мм

Довжина леза (B): 95 мм

Ширина (C): 26 мм

Товщина (D): 1.8 мм

Вага: 65 г

Корисна інформація: Усі ножі Masahiro є екстремально гострими, тому рекомендуємо використовувати їх з належною обережністю. Ножі Masahiro не слід використовувати для нарізання заморожених продуктів (за винятком серії, призначеної для цього). Не використовуйте ножі для інших цілей, окрім харчових. Для нарізання використовуйте дерев'яні або пластикові дошки для нарізання. Не слід мити ножі в посудомийних машинах, які псують ріжучий край. Мийте ніж у теплій воді з додаванням миючого засобу. Після миття витріть ніж до суха.