Ніж Satake Kotori Nóż Uniwersalny 13,5 Cm 907

SATAKE Kotori Японський Універсальний Ніж 13,5 см 803-540Універсальний кухонний ніж, який слугує для нарізання продуктів малого та середнього розміру, а за потреби також для очищення овочів і фруктів. Чудово підходить для подрібнення часнику, нарізання помідорів або розрізання маленьких канапок. Успішно замінює ніж шеф-кухаря, коли довгий ніж виявляється незручним.СпецифікаціяВиробник: SatakeЛезо - сталь молібденово-ванадієваРучка - дерево паккаТвердість - 56-58 HRCЗагальна довжина - 25,2 смДовжина леза - 13,5 смШирина клинка - 3 смТовщина клинка - ок. 1,9 ммСпосіб заточування - двостороннє симетричне заточуванняВага - ок. 80 гEAN: 4956617803540Модель: 803-540Бренд SATAKE«Розвиток продуктів і послуг, які ми надаємо, був, є і завжди буде нашим пріоритетом, а фінальний результат має бути найвищої якості і за розумною ціною».Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. Була заснована в лютому 1947 року Ясуюоші Сатаке та його батьком Йошіро Сатаке в Секі (Японія), де до сьогодні виробляються всі ножі цього бренду.Місто Секі (Секі-сі) є відомим у всьому світі центром ковальства, в якому виробляються одні з найкращих ножів і мечів в Японії.З гордістю виконуємо свою роботу, продовжуючи справу наших предків. Наші ножі до сьогодні виробляються традиційними методами, а більшість процесу виробництва та заточування виконується вручну нашими працівниками.Бренд Satake - це якісні клинки за розумною ціною.Сталь ванадієво-молібденоваСталь ванадієво-молібденова або хромово-ванадієво-молібденова (назви, що зазвичай використовуються взаємозамінно). Проста нержавіюча сталь з вмістом вищезгаданих елементів у своєму хімічному складі. Легко заточується навіть без спеціальних систем заточування. Дуже стійка до корозії та еластична. Трохи коротший термін збереження гостроти компенсується великою стійкістю до відколів і бічних напружень. Не вимагає занадто багато уваги при обслуговуванні. Зазвичай загартовується в нижніх межах шкали HRC (56-58).Обслуговування кухонних ножівКухонні ножі з нержавіючої сталі менш вимогливі в плані догляду за ними. У складі містять хром та інші елементи, завдяки яким вони більш стійкі до зовнішнього середовища, ніж ножі з вуглецевої сталі. Однак не слід їх зовсім ігнорувати. Після використання їх слід вимити і найкраще витерти до суха або залишити для висихання на сушарці або магнітній планці. Якщо ми тримаємо ножі в блоці, то найкраще вкладати їх туди, коли вони вже сухі. Якщо залишаємо ніж на тривалий час без використання, не зашкодить змастити його якимось їдальним маслом (уникайте тільки тих, що швидко прогоркають, як лляна олія). Хоча сталь визначається як нержавіюча, в несприятливих обставинах вона може покритися патиною, якщо ми не будемо доглядати за ножем.Цілком неприпустимо мити ножі в посудомийній машині. Дуже агресивні хімічні засоби, що використовуються в посудомийних машинах, можуть викликати зміни кольору на лезі, пошкодити назавжди ручки або їх покриття, а висока температура може призвести до відпуску (розм'якшення) ріжучої кромки. З тієї ж причини не слід використовувати ніж для змішування чи перевірки твердості овочів чи м'яса в киплячому бульйоні.