Ніж Накір для нарізки овочів Global Sai 19см (SAI-04)

Global SAI Ніж кухонний для овочів 19 см SAI-04

Спеціалізований кухонний ніж, призначений для нарізання та подрібнення різних видів овочів. Ширина японського ножа Nakiri дозволяє нарізати навіть великі продукти плавним рухом і швидко переносити інгредієнти до салатниці або на сковороду. Тонке, прямокутне лезо особливо корисне при нарізанні твердих овочів, таких як морква чи японська редька, на довгі скибочки.

Технічні дані:

Лезо – 3-шаруваний матеріал CROMOVA 18 SANSO, нержавіюча сталь кувана

Твердість леза – 56-58 HRC

Загальна довжина – 34 см

Довжина леза – 19 см

Ширина леза – 5 см

Товщина леза – 2,5 мм

Вага – близько 275 г

Кухонні ножі Global SAI – це ексклюзивна лінія, яку Комін Ямада спроектував з урахуванням викликів глобального світу. Усі інструменти виготовляються вручну в Японії, а завдяки поєднанню традиційного ремесла з найсучаснішими технологіями вирізняються феноменальною точністю, ергономікою та міцністю. Сучасний кухар отримує ножі з оптимальними споживчими властивостями, які є великим активом у роботі.

У лезах ножів Global SAI використано матеріал CROMOVA 18 SANSO. Ядро з нержавіючої сталі CROMOVA 18, з твердістю 56-58 HRC, обкладено двома шарами м'якої нержавіючої сталі SUS410. Завдяки цьому лезо є більш міцним і стійким до тріщин, зміни кольору чи корозії. Плоскі частини леза мають вручну кувану поверхню, яка запобігає прилипання продуктів до ножа. Спинка леза трохи закруглена, щоб підвищити комфорт роботи рукою. Нові, ергономічні ручки ідеально збалансовані, а інноваційне заглиблення для великого пальця забезпечує кращий контроль над ножем та зручність під час роботи. Однорідна конструкція робить ножі гігієнічними та легкими в заточуванні.

Кожен ніж полірується вручну і прикрашається сімома «крапками» (заглибленнями), які символізують правила кодексу честі самураїв, що походять з конфуціанства та буддизму.