Ніж для хліба Kasumi 28см (K-86025)

Касумі, , дамаскована сталь, 59-60 HRC► Ніж для хлібаНіж для хліба - це ідеальний інструмент для нарізання різного роду хліба, як свіжого, так і хрусткого. Завдяки своєму зубчастому лезу, ми можемо отримати скибочки бажаної товщини без необхідності м'яти хліб. Цей ніж також буде незамінним, коли настає час ділити пироги та торти. Ножі, виготовлені з дамаскованої сталі, є результатом багатовікової традиції виготовлення ножів, що підтримується майстрами компанії KASUMI протягом 25 поколінь. Лезо ножів виготовлене з виняткової високолегованої нержавіючої сталі VG-10, загартованої до вражаючого рівня C59-60 за шкалою Роквелла. Обидва боки леза прикрашені традиційним оздобленням, характерним для дамаскованої сталі, що досягається шляхом кування на гарячому та укладання на лезі 32 шарів сталі. Кожен ніж з цієї лінії є унікальним витвором традиційного мистецтва ручної роботи. Рукоятка ножа виготовлена з дуже зручного твердого дерева пакка, що робить його феноменально гострим інструментом, ідеальним для щоденного використання в нашій кухні. Ножі KASUMI виготовляються в місті СЕКІ, розташованому в центральній Японії, яке славиться виробництвом ножів найвищої якості. Традиція виготовлення ножів, а раніше мечів, в цьому регіоні налічує XIII століття, коли славний майстер Мотошіге переїхав до Секі, щоб виготовляти мечі найвищої якості, які були бажані по всій Японії. Цей регіон був ідеальним місцем для виробництва завдяки відповідній якості землі для загартування лез, доступу до деревного вугілля, чистій воді та близькості двох річок. Унікальний метод загартування леза гарантує надзвичайну якість і високі естетичні властивості, що робить мечі з Секі улюбленими мечами самураїв. Спадщина майстерного мистецтва передається з покоління в покоління, а ножі KASUMI безсумнівно є спеціальністю Секі. ► Характеристики продуктуЛезо: - Дамаскована сталь- 32 шари сталі, кованої на гарячому- Твердість: 59-61 HRC- Лезо прикрашене з обох сторін традиційним оздобленням- Дуже висока гострота ножаРукоятка:- Тверде дерево пакка- Легке- Зручне у використанні

https://youtu.be/mQlCK_FD5pA?si=Cz1wwpsRPwSewVTj► КасуміБренд Касумі має довгу історію і спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ножів. Ось кілька відомостей про різні колекції ножів Касумі:1. Колекція KASUMI TORA: Ножі з цієї колекції мають рукоятку з дерева магнолії, оздоблену чорною епоксидною плівкою, яка забезпечує впевнений хват. Лезо виготовлене з нержавіючої сталі Daido 1K6, яка є твердою (58/59 HRC).2. Колекція Black Hammer: Ножі Black Hammer - це ремісничо ковані ножі, що виробляються в обмежених кількостях. Виготовлені з сталі Aogami / Blue Paper Steel, традиційної японської вуглецевої сталі, збагаченої хромом і вольфрамом (62 HRC). Ці ножі потребують спеціального догляду та контрольованого використання, оскільки не є нержавіючими. Рукоятка виготовлена з вишневого дерева.3. Колекція VG-10 PRO: Ножі VG-10 PRO виготовлені з монолітної високолегованої сталі VG-10. Ця сталь забезпечує більшу стійкість до деформацій і тріщин, ніж дамаскована сталь. Рукоятка виготовлена з полімерів, а сталь VG-10 PRO стійка до вологи та корозії.4. Колекція VG-10 HM: Ножі VG-10 HM куються під тиском 300 тонн, що робить сталь міцнішою і не прилипною. Рукоятка виготовлена з поліакеталевої смоли. Леза цих ножів мають твердість 59-60 Роквелла.5. Колекція з 32 шарів дамаскованої сталі: Ножі з цієї колекції характеризуються красивим дизайном, 32 шарами дамаскованої сталі та твердістю ядра 59-61 HRC. Рукоятка виготовлена з дерева пакка, яке є міцним і зручним у використанні.6. Колекція KASANE: Колекція Касане вирізняється делікатністю і легкістю, з тонко оздобленими дерев'яними рукоятками з благородного дерева дикої вишні.7. Ножі з титановим покриттям: Ці ножі мають титанове покриття, яке зміцнює і захищає леза зі сталі молібденово-вольфрамової. Вони надзвичайно гострі, стійкі до хімічних впливів і кислот, а їх рукоятки з поліпропілену витримують до 90°C. Ножі Касумі вирізняються високою якістю, точністю виготовлення та різними видами лез, які можуть бути адаптовані до різних кулінарних цілей. Вони є ідеальним інструментом як для професійних кухарів, так і для любителів готування. Вибір ножа залежить від ваших уподобань і потреб кухні. Варто подбати про належний догляд за ножами, щоб підтримувати їх у відмінному стані.