Ніж для м'яса Kasumi Nóż Do Trybowania 14 Cm (K82014)

Касумі, , дамаскована сталь, 59-60 HRC► Ніж для обробки 14 смНіж для обробки - це інструмент, створений спеціально для відділення м'яса від кістки. Завдяки своєму довгому, вигнутому лезу, він дозволяє точно працювати, легко переміщуючись уздовж кістки. Наші ножі з серії VG-10 PRO - це поєднання найновіших технологій виробництва з традицією майстрів KASUMI, що культивується протягом 25 поколінь. Лезо цього ножа виготовлене з японської монолітної високолегованої сталі VG-10, що гарантує відмінну твердість на рівні 59-60 градусів за шкалою Роквелла. Завдяки унікальній технології виробництва ми досягаємо виняткової гостроти, що перевищує більшість доступних на ринку ножів. Сталь VG-10 PRO є еластичною та стійкою до розколювання. Рукоятка, виготовлена з твердого дерева пакка, не лише дуже зручна, але й надає ножу естетичний вигляд. Це інструмент, який не лише полегшує роботу, але й вносить до вашої кухні елемент традиції та мистецтва ручної роботи. Ножі KASUMI виготовляються в місті СЕКІ, розташованому в центральній Японії, яке славиться виробництвом ножів найвищої якості. Традиція виготовлення ножів, а раніше мечів, в цьому регіоні налічує XIII століття, коли славний майстер Мотошіге переїхав до Секі, щоб виготовляти мечі найвищої якості, які були бажані по всій Японії. Цей регіон був ідеальним місцем для виробництва завдяки відповідній якості землі для загартування лез, доступу до деревного вугілля, чистій воді та близькості двох річок. Унікальний метод загартування леза гарантує надзвичайну якість і високі естетичні властивості, що робить мечі з Секі улюбленими мечами самураїв. Спадщина майстерного мистецтва передається з покоління в покоління, а ножі KASUMI безсумнівно є спеціальністю Секі. ► Характеристики продуктуЛезо:- Матеріал леза: дамаскована сталь- Кількість шарів сталі: 32, зварені в гарячому стані- Твердість: 59-61 HRC- Декоративне двостороннє оздоблення леза- Дуже висока гострота ножаРукоятка:- Матеріал рукоятки: тверде дерево пакка- Низька вага, що робить його легким і зручним у використанні.

https://youtu.be/mQlCK_FD5pA?si=Cz1wwpsRPwSewVTj► КасуміБренд Касумі має довгу історію і спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ножів. Ось кілька відомостей про різні колекції ножів Касумі:1. Колекція KASUMI TORA: Ножі з цієї колекції мають рукоятку з дерева магнолії, оброблену чорною епоксидною покриттям, що забезпечує впевнений хват. Лезо виготовлене з нержавіючої сталі Daido 1K6, яка є твердою (58/59 HRC).2. Колекція Black Hammer: Ножі Black Hammer - це ремісничо ковані ножі, що виробляються в обмежених кількостях. Виготовлені зі сталі Aogami / Blue Paper Steel, традиційної японської вуглецевої сталі, збагаченої хромом і вольфрамом (62 HRC). Ці ножі вимагають спеціального догляду та контрольованого використання, оскільки не є нержавіючими. Рукоятка виготовлена з дерева вишні.3. Колекція VG-10 PRO: Ножі VG-10 PRO виготовлені з монолітної високолегованої сталі VG-10. Ця сталь забезпечує більшу стійкість до деформацій і розколювання, ніж дамаскована сталь. Рукоятка виготовлена з полімерів, а сталь VG-10 PRO стійка до вологи та корозії.4. Колекція VG-10 HM: Ножі VG-10 HM куються під тиском 300 тонн, що робить сталь міцнішою та не прилипною. Рукоятка виготовлена з поліакетальної смоли. Леза цих ножів мають твердість 59-60 Роквелла.5. Колекція з 32 шарами дамаскованої сталі: Ножі з цієї колекції характеризуються красивим дизайном, 32 шарами дамаскованої сталі та твердістю ядра 59-61 HRC. Рукоятка виготовлена з дерева пакка, яке є міцним і зручним у використанні.6. Колекція KASANE: Колекція Касане вирізняється делікатністю та легкістю, з тонко обробленими дерев'яними рукоятками з благородного дерева дикої вишні.7. Ножі з титановим покриттям: Ці ножі мають титанове покриття, яке зміцнює та захищає леза зі сталі молібден-вольфраму. Вони надзвичайно гострі, стійкі до хімічних впливів і кислот, а їх рукоятки з поліпропілену витримують до 90°C. Ножі Касумі вирізняються високою якістю, точністю виготовлення та різними типами лез, які можуть бути адаптовані до різних кулінарних цілей. Вони є ідеальним інструментом як для професійних кухарів, так і для любителів готування. Вибір ножа залежить від ваших уподобань і потреб на кухні. Варто подбати про належний догляд за ножами, щоб підтримувати їх у відмінному стані.