Набір кухонних ножів Masahiro Bwh (1401102)

Набір Masahiro в декоративній упаковці, що складається з ножів серії BWH: Chef 210 мм та Utility 120 мм. Ніж шеф-кухаря - це найбільш популярне та найчастіше використовуване лезо для роботи на кухні, а його менша версія у вигляді ножа Utility 120 мм є його ідеальним доповненням. Додатково все упаковано в красиву коробку, що створює ідеальний набір для подарунка. Характерна форма ножа шефа, що походить з французької кухні, використовується для багатьох кухонних завдань, а назва ніж шеф-кухаря підкреслює факт, що це незамінний інструмент кожного кухаря. Ніж дуже легкий, а рукоятка впевнено лежить як у малих, так і у великих руках. Завдяки ідеальному балансуванню між лезом та ручкою, він дозволяє на ритмічний, дуже ефективний, коливальний рух на поверхні під час нарізання на скибочки або подрібнення різних продуктів. Utility, або універсальний ніж, є меншою версією ножа шеф-кухаря. Його універсальне застосування підходить там, де ніж шефа занадто великий. Менша версія ножа Utility також може використовуватися для очищення. BWH - це серія ножів, виконана за зразком лінії MV-H. Тут також використано молібденово-ванадієву, високолеговану, нержавіючу сталь MBS-26, яка була піддана трьохступеневому процесу загартування до досягнення твердості 58-59 HRC. Кожне лезо було доведено до досконалості майстрами з понад 30-річним досвідом, підносячи ножі Masahiro до рівня небувалої, неперевершеної гостроти. Рукоятка виготовлена з дерева під назвою Black Pakkawood, численні шари якого були під великим тиском і при високій температурі спресовані в однорідний, дуже міцний, стійкий до вологи та води матеріал. Дерев’яна ручка з антибактеріальним покриттям легка в догляді, як пластик, була закріплена трьома ідеально встановленими та відполірованими заклепками. Ножі з цієї серії заточуються з обох сторін, але на відміну від більшості західних виробників, Masahiro заточує їх асиметрично 80/20. Це означає, що ріжучий край зміщений на одну зі сторін в осі ножа. Переваги використання асиметричного заточування - це навіть на 35% у порівнянні з симетричним лезом тонший ріжучий край, що робить його значно гострішим.

Тип сталі:

MBS-26

HRC:

58-59

Матеріал рукоятки:

дерево black pakkawood

Спосіб заточування:

двосторонній, асиметричний 80/20

Розміри:

Загальна довжина (A):

Chef: 330 мм: Utility: 224 мм

Довжина леза (B):

Chef: 210 мм: Utility: 120 мм

Ширина (C):

Chef: 46 мм: Utility: 26 мм

Товщина (D):

Chef: 2.0 мм: Utility: 1.8 мм

Вага:

Chef: 158 г: Utility: 68 г

Корисна інформація:

Всі ножі Masahiro є екстремально гострими, тому рекомендуємо використовувати їх з належною обережністю.

Ножі Masahiro не слід використовувати для нарізання заморожених продуктів (за винятком серії, призначеної для цього).

Не використовуйте ножі для інших цілей, окрім харчових.

Для нарізання використовуйте дерев'яні або пластикові дошки для нарізання.

Не слід мити ножі в посудомийних машинах, які псують ріжучий край.

Мийте ніж у теплій воді з додаванням миючого засобу.

Після миття витріть ніж до суха.