Ніж кухонний Шеф Miyabi Gyutoh 4000Fc 20см (339512010)

"Кухня, в якій не можна знайти добрий ніж, не є кухнею"

Masaharu Morimoto, експерт японської кухні та шеф-кухар

Виключно гострий японський ніж GYUTOH вражає стабільним лезом з автентичним японським формою. Ніж має виняткову силу різання і ідеальний для нарізання м'яса на скибочки та кубики. Вищий ніж оптимальний для різання в стилі колиски/ковзання. Лезо довжиною 20 см, вирізана основа рукоятки та міцна восьмигранна ручка добре лежать в руці і підвищують впевненість у хваті. Ніж GYUTOH також здобув популярність серед шеф-кухарів, які характеризуються західним стилем приготування їжі.

Специфікація: довжина леза 20 см

Задоволення від приготування їжі починається вже на етапі підготовки, де ніж відіграє неперевершену роль. Ножі Selfpoń з серії MIYABI 4000FC з грацією проведуть вас через всі ритуали приготування страв. Ножі з традиційними рукоятками були створені з акцентом на елегантність та максимальну практичність і безпеку.

Лезо виготовлене з подвійно загартованої хромованої сталі FC61. Щоб досягти ще кращих властивостей, застосовано унікальний процес загартування CRYODUR®, під час якого сталь заморожується при температурі -196°C. Отриманий таким чином матеріал характеризується винятковою твердістю. Традиційний процес ручного заточування Honbazuke перевірений сотнями років роботи майстрів ножового мистецтва. Це багатоступеневий процес шліфування, в якому ніж спочатку заточується за допомогою вертикального та горизонтального обертового шліфувального каменю, а на завершення лезо полірується шкіряним ременем для хонування. Симетричне заточування та край катани забезпечують легке пробивання через сировину. Вирізана захисна накладка запобігає зісковзуванню пальців на лезо.

Восьмигранна ручка забезпечує відмінний контроль над різанням і ефективну підтримку під час нарізання. Дерево ебенового дерева природно міцне і стабільне в розмірах завдяки своєму високому малюнку. Декоративний стрижень ручки є пристойним і декоративним способом. Ідеальне балансування ножа забезпечує комфорт і запобігає втомі рук. Ножі MIYABI 4000FC повністю задовольнять ваше бажання мати точний інструмент японського походження.

Виготовлені з подвійно загартованої хромованої сталі FC61

Твердість 61 Rockwell

CRYODUR® - унікальний метод ліофілізації/загартування

Лезо 2-шарове Вирізана накладка підвищує безпеку використання

Автентична, вузька японська форма

Лезо Katana edge

Симетричне заточування

Honbazuke унікальне трьохфазне ручне заточування

Висока міцність леза, стійкість до корозії та оптимальна еластичність

Зручна ручка з дерева пакка

Форма восьмигранна, дерево імпрегноване

Ідеальне балансування для зручного маніпулювання ножем

Декоративна шпилька

Гравірований логотип

Не підходить для миття в посудомийній машині

Довічна гарантія на фабричні дефекти леза

Краса і точність - це основні риси японської культури, а ця ж сама філософія була збережена брендом MIYABI з Секі, центру японської промисловості ножового мистецтва, з XIV століття. Японський виробник традиційних ножів поєднав своє точне виконання з перевіреними процесами виробництва та стандартами німецької марки ZWILLING J. I. HENKELS. Завдяки цьому бізнес-група ZWILLING змогла розширити своє портфоліо власним виробництвом автентичних японських ножів, в самому серці японської промисловості ножового мистецтва.

Виробництво японських мечів є традицією в Країні Висхідного Сонця протягом багатьох століть. Мечі самураїв були і є предметом захоплення за їхню виняткову елегантність, гостроту, красу та технічну досконалість. Точно виготовлені інструменти MIYABI з автентичними японськими лезами є гідним наслідувачем цієї традиції. Вражаюча, майже "хірургічна" гострота ножів зберігає структуру використаних інгредієнтів. Будьте такими вимогливими, як японські шеф-кухарі, а вашою метою завжди буде ідеально виглядаюча страва.

Рекомендації та обслуговування:

Не слід використовувати ножі для нарізання дуже твердих продуктів, таких як, наприклад, заморожені продукти.

Не слід піддавати ніж тривалому контакту з водою або сіллю

Уникайте згинання ножа

Щоб зберегти гостроту, рекомендується мити ніж вручну м'яким миючим засобом і відразу висушити

Захищайте ніж від зіткнень

Якщо ви не використовуєте ніж протягом тривалого часу, рекомендується обернути його в суху тканину або газету. Олія для чорнила, що використовується при друкуванні газет, захищає лезо від можливого корозії

В рамках догляду ви можете протирати лезо ганчіркою, змоченою олією, що підвищить стійкість до корозії

Зберігайте ніж у безпечному місці