Ніж Satake Cutlery Satake Satoru Nóż Szefa Kuchni 21 Cm (802789)

SATAKE Satoru Японський Ніж Шефа Кухні 21 см 802-789 Найбільш універсальний кухонний ніж, призначений для нарізання овочів, фруктів, м'яса та риби. Оскільки має гострий кінчик, у разі потреби може також слугувати для відділення м'яса від кістки, порціонування курки чи філетування менших риб. Лезо оптимальної довжини дозволяє нарізати більші площини і гарантує повний контроль над ножем. Якісний ніж шефа кухні - це необхідний інструмент в арсеналі кожного кухаря. Специфікація Виробник: Satake Лезо - сталь молібденово-ванадієва Рукоятка - бакеліт, заповнений деревною мукою Твердість - 56-58 HRC Загальна довжина - 34,1 см Довжина леза - 21 см Ширина клинка - 4,6 см Товщина клинка - 2,6 мм Спосіб заточування - двостороннє симетричне заточування Вага - близько 173 г EAN: 4956617802789 Модель: 802-789 Бренд SATAKE «Розвиток продуктів і послуг, які ми надаємо, був, є і завжди буде нашим пріоритетом, а фінальний результат має бути найвищої якості і за розумною ціною». Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. була заснована в лютому 1947 року Ясуюоші Сатаке та його батьком Йоширо Сатаке в Секі (Японія), де до сьогодні виробляються всі ножі цього бренду. Місто Секі (Секі-сі) є відомим у всьому світі центром ковальства, в якому виробляються одні з найкращих ножів і мечів в Японії. З гордістю виконуємо свою роботу, продовжуючи справу наших предків. Наші ножі до сьогодні виробляються традиційними методами, а більшість процесу виробництва та заточування виконується вручну нашими працівниками. Бренд Satake - це якісні клинки за розумною ціною. Сталь ванадієво-молібденова Сталь ванадієво-молібденова або хромово-ванадієво-молібденова (назви, що зазвичай використовуються взаємозамінно). Проста нержавіюча сталь з вмістом вищезгаданих елементів у своєму хімічному складі. Проста в заточуванні навіть без спеціальних систем заточування. Дуже стійка до корозії та еластична. Трохи коротший термін збереження гостроти компенсує велика стійкість до відколів і бічних напружень. Не вимагає занадто багато уваги при обслуговуванні. Зазвичай загартована в нижніх межах шкали HRC (56-58). Обслуговування кухонних ножів Кухонні ножі з нержавіючої сталі менш вимогливі в питанні догляду за ними. У складі містять хром та інші елементи, завдяки яким вони більш стійкі до зовнішнього середовища, ніж ножі з ржавіючої (вуглецевої) сталі. Однак не слід їх зовсім занедбувати. Після використання їх слід вимити і найкраще витерти до суха або залишити для висихання на сушарці або магнітній планці. Якщо тримаємо ножі в блоці, то найкраще вкладати їх туди, коли вони вже сухі. Якщо залишаємо ніж на довше без використання, не зашкодить змастити його якимось їдальним маслом (уникаймо тільки тих, що швидко прогоркають, як лляна олія). Хоча сталь визначена як нержавіюча, в несприятливих обставинах може покритися патиною, якщо не будемо про ніж дбати. Цілком недопустимо мити ножі в посудомийній машині. Дуже агресивні хімічні засоби, що використовуються в посудомийних машинах, можуть викликати зміни кольору на лезі, пошкодити рукоятки або їх покриття, а висока температура може призвести до відпуску (розм'якшення) ріжучої кромки. З тієї ж причини не слід використовувати ніж для перемішування чи перевірки твердості овочів чи м'яса в киплячому бульйоні.