Ніж кухонний Suncraft Senzo Classic Usuba 167мм (SZ-15)

Ніж кухонний Suncraft SENZO CLASSIC Usuba 167 мм. Схожий за формою на тасак, однак менший і легший за нього. Служить для роботи з овочами. Що характерно, ріжучий край леза цього ножа є прямим або утворює м'яку дугу. Висока голівка ножа ефективно відокремлює руку кухаря від поверхні дошки для нарізання і гарантує комфорт роботи. Usuba підходить, наприклад, коли потрібно нарізати овочі на тонкі аркуші. Призначення: подрібнення, нарізка, нарізка кубиками. Багата на продукти лінія SENZO CLASSIC поєднує в собі найкращі риси східної та західної філософії виробництва ножів. Західні в більшості є форми та призначення ножів, східні ж, у свою чергу, є ремеслом і дизайном. У серії є ножі з різними лезами та різною вагою, що вимагається від кухонних інструментів у колі західної культури. Простий, але вишуканий дизайн лінії SENZO CLASSIC залишається в дусі японському. Леза ножів SENZO CLASSIC виготовляються з 33-шарової нержавіючої так званої дамаської сталі*, зміцненої сердечником зі сталі VG-10**. Ця композиція є надзвичайно міцною, а саме лезо стійке до процесу руйнування і затуплення. На зближенні видно ніжний, хвилястий візерунок, який нагадує мечі самураїв. Ножі SENZO CLASSIC характеризуються дуже вишуканою конструкцією. На поверхні рукоятки, виготовленої з так званого Pakkawood*** чорного кольору, немає заклепок, що робить їх надзвичайно елегантними. Червоне кільце біля основи леза привертає увагу, а кування леза "Tsuchime" не тільки ефектно виглядає – воно також робить так, що нарізані продукти не прилипають до ножа і легко зсипаються з леза. *Дамаська сталь – сучасна так звана дамаська сталь складається з накладених один на одного наступних, надзвичайно тонких аркушів нержавіючої сталі, з яких 25% середніх аркушів називається сердечником, а решта 75% складаються з аркушів різної твердості – чергуючи накладену м'яку і тверду сталь. В результаті на поверхні ножа виникає ефект "хвилювання". **Сталь VG-10 цей вид сталі визнаний одним з найкращих для виробництва кухонних ножів. Кухарі цінують як красивий дизайн ножів, виготовлених з VG-10, так і їхню виняткову міцність. VG-10 – це матеріал з великою твердістю, на шкалі HRC отримав значення HRC 60. Завдяки цьому виготовлені з нього ножі є неймовірно гострими та дуже стійкими до зношування. ***Pakkawood – це ламінована березова або кленова деревина, просочена смолою. Вона характеризується дуже великою стійкістю до тепла і вологи, була розроблена спеціально для рукояток ножів. Технічні дані: Лезо - 33-шарова сталь, сердечник VG-10 Твердість - 60 HRC +/- 1 Загальна довжина - 305 мм Довжина леза - 167 мм Рукоятка - Black Pakkawood з червоним кільцем Вага - близько 215 г.