Ніж Санток Suncraft Senzo Twisted Octagon Small 143мм (TO-03)

Ніж кухонний Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Santoku small 143 mm Santoku – це багатофункціональний ніж у японському стилі, що є аналогом популярного на заході ножа шеф-кухаря. Його назва означає «три переваги», або «три чесноти». Не без причини – цей ніж підійде для нарізання м'яса, риби та овочів. Призначення: рубання, шинкування, нарізання, нарізання кубиками, нарізання скибочками. Характерна форма рукоятки продуктів серії SENZO TWISTED OCTAGON була натхненна важливою в японській культурі фігурою восьмикутника. Для зручності користувача та для більшої впевненості в хваті, восьмикутну в перерізі рукоятку ножа додатково трохи скрутили. Леза ножів Suncraft з серії SENZO TWISTED OCTAGON виготовляються з 33-шарової нержавіючої так званої дамаської сталі*, посиленої сталлю типу VG-10**. Ця композиція є надзвичайно міцною, а саме лезо стійке до процесу руйнування та затуплення. На близькому плані видно ніжний, хвилястий візерунок, який нагадує мечі самураїв. Японський дизайн доповнює ручка з білого Pakkawood*** та червоне кільце біля основи леза. До складу серії входять: Chef knife у двох розмірах, Paring knife, Petty knife, ножі Santoku та Sashimi. *Дамаська сталь – сучасна так звана дамаська сталь складається з накладених один на одного наступних, надзвичайно тонких аркушів нержавіючої сталі, з яких 25% середніх аркушів називається ядром, а решта 75% складаються з аркушів різної твердості – чергуючи накладену м'яку та тверду сталь. В результаті на поверхні ножа виникає ефект «хвилювання». **Сталь VG-10 цей вид сталі визнаний найкращим для виробництва кухонних ножів. Кухарі цінують як красивий дизайн ножів, виготовлених з VG-10, так і їхню виняткову міцність. VG-10 – це матеріал з великою твердістю, на шкалі HRC отримав значення HRC 60. Завдяки цьому виготовлені з нього ножі є неймовірно гострими та дуже стійкими до зношування. ***Pakkawood – це ламінована березова або кленова деревина, просочена смолою. Вона характеризується дуже великою стійкістю до тепла та вологи, була розроблена спеціально для рукояток ножів. Технічні дані: Лезо - 33-шарова сталь, ядро VG-10 Твердість - 60 HRC +/- 1 Загальна довжина - 270 мм Довжина леза - 143 мм Рукоятка - White Pakkawood з червоним кільцем Вага - близько 85 г